第61章（2 / 4）
谢珺点点头道，“我也觉得有点问题，先看看再说吧。”
等杨石的作品第一个呈现出来的时候，终于轮到谢珺这三个评审上台了，沈新阳坐在最中间，谢珺跟另外一个男评委一左一右。
其他四位挑战者的作品也紧接着完成，被端到了桌上。
沈新阳在一贯的美食大赛上，充当着毒舌评审的设定。这次果不其然，还没品尝，已经就五盘菜的色、形、香开始点评了，字字珠玑，每一句都恰到好处，说的几个挑战者脸色一片煞白。
最后落在了那一道罗汉斋上，沈新阳顿了下，难得道，“这道罗汉斋虽然看起来平平，但是无论从刀工、火候来看都是一流，配色淡雅，色泽清香，是一道上上品。”
其他的挑战者面上明晃晃地写着‘不服’，不过碍于正在拍摄不敢明面上指出来罢了。
谢珺拿起筷子开始品尝，其他三个人的作品在谢珺看来实在是拿不出手的，她越品尝眉头皱的越深。等她的筷子停在了那道鸡蛋酿肉上，顿了下，夹起一块送入嘴里。
将调味好的肉糜，填入煮熟切成一半的鸡蛋白里，上锅蒸熟。在锅里热油烧热，下姜末葱末爆香，胡萝卜粒、香菇粒入锅翻炒，加入调味料跟水淀粉勾芡，最后收汁倒在蒸熟的鸡蛋肉丸上。
这道鸡蛋酿肉是一道老少皆宜，非常家常的一道菜。
谢珺吃完后，评价道，“周梅，我相信这道鸡蛋酿肉你一定在厨房里烧过至少上百遍了，因为我吃到了你对这道菜完美的把控。肉糜的调味里你加了盐、料酒、生抽、白胡椒粉、水淀粉，而没有选择加入鸡精，却已经将肉质的鲜美完全吊了起来。这一点你做的很不错。”
周梅惊讶地看着谢珺，完全没有想到这个年轻的小姑娘是怎么猜出她的调味的。
沈新阳见状，知道这是谢珺的职业病上来了，立马扯开话题，“周梅，你想通过这道鸡蛋酿肉表达什么……你的梦想是什么？”
周梅的眼眶微微发红，“我怀孕的时候，孩子他爸爸就因为出车祸去世了，这道鸡蛋酿肉是孩子他爸爸最喜欢吃的一道菜。我一直在一家餐馆的后厨工作，最希望有一天能够自己掌勺，拥有一件属于自己的厨师服。”
沈新阳怔了怔，道，“只要你不放弃梦想，总有一天会的。”
谢珺已经在品尝那道杨石的罗汉斋了，罗汉斋是一道佛门名斋，此菜取名自十八罗汉聚集一堂之义，是寺院风味之“全家福”，以十八种鲜香原料精心烹制而成，是素菜中的上品。以三菇、六耳、豆制品、面筋、瓜果等为原料，烧、煮、煨、炖而成。
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等杨石的作品第一个呈现出来的时候，终于轮到谢珺这三个评审上台了，沈新阳坐在最中间，谢珺跟另外一个男评委一左一右。
其他四位挑战者的作品也紧接着完成，被端到了桌上。
沈新阳在一贯的美食大赛上，充当着毒舌评审的设定。这次果不其然，还没品尝，已经就五盘菜的色、形、香开始点评了，字字珠玑，每一句都恰到好处，说的几个挑战者脸色一片煞白。
最后落在了那一道罗汉斋上，沈新阳顿了下，难得道，“这道罗汉斋虽然看起来平平，但是无论从刀工、火候来看都是一流，配色淡雅，色泽清香，是一道上上品。”
其他的挑战者面上明晃晃地写着‘不服’，不过碍于正在拍摄不敢明面上指出来罢了。
谢珺拿起筷子开始品尝，其他三个人的作品在谢珺看来实在是拿不出手的，她越品尝眉头皱的越深。等她的筷子停在了那道鸡蛋酿肉上，顿了下，夹起一块送入嘴里。
将调味好的肉糜，填入煮熟切成一半的鸡蛋白里，上锅蒸熟。在锅里热油烧热，下姜末葱末爆香，胡萝卜粒、香菇粒入锅翻炒，加入调味料跟水淀粉勾芡，最后收汁倒在蒸熟的鸡蛋肉丸上。
这道鸡蛋酿肉是一道老少皆宜，非常家常的一道菜。
谢珺吃完后，评价道，“周梅，我相信这道鸡蛋酿肉你一定在厨房里烧过至少上百遍了，因为我吃到了你对这道菜完美的把控。肉糜的调味里你加了盐、料酒、生抽、白胡椒粉、水淀粉，而没有选择加入鸡精，却已经将肉质的鲜美完全吊了起来。这一点你做的很不错。”
周梅惊讶地看着谢珺，完全没有想到这个年轻的小姑娘是怎么猜出她的调味的。
沈新阳见状，知道这是谢珺的职业病上来了，立马扯开话题，“周梅，你想通过这道鸡蛋酿肉表达什么……你的梦想是什么？”
周梅的眼眶微微发红，“我怀孕的时候，孩子他爸爸就因为出车祸去世了，这道鸡蛋酿肉是孩子他爸爸最喜欢吃的一道菜。我一直在一家餐馆的后厨工作，最希望有一天能够自己掌勺，拥有一件属于自己的厨师服。”
沈新阳怔了怔，道，“只要你不放弃梦想，总有一天会的。”
谢珺已经在品尝那道杨石的罗汉斋了，罗汉斋是一道佛门名斋，此菜取名自十八罗汉聚集一堂之义，是寺院风味之“全家福”，以十八种鲜香原料精心烹制而成，是素菜中的上品。以三菇、六耳、豆制品、面筋、瓜果等为原料，烧、煮、煨、炖而成。
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