第124章（1 / 7）
赵出息回道：“平时没事干，跟着老秦他们学的，多门手艺，以后多条出路。”
“这泡茶有什么学问？”贾继恒饶有兴趣的问道，似乎想要学。
赵出息侃侃而谈道：“先说水，《茶经》说，山水为上，江水为中，井水其下。那个时候还没有自来水，陆羽自然没有加以论列，自来水不宜于煮茶，这已经是一个常识。所以，茶与酒煮茶泡茶的水，都是有讲究的。山顶泉轻清，山下泉重浊，石中泉清甘，沙中泉清冽，土中泉浑厚，流动者良，负阴者胜，山削泉寡，山秀泉神，溪水无味。这就已讲究得微乎其微了。至于水还有天泉、天水、秋雨、梅雨、露水、敲冰之别，这些都是属于讲究的范围，不过这些讲究实际上也很难做到，像《红楼梦》中的妙玉用鬼脸青藏着梅花萼上的雪水用以煮茶，那也只有她才能有此闲情逸致，现在人谁还有这闲工夫。”
“这个还别说，文人墨客的闲情雅致，是我们不能理解的。”贾继恒笑着打趣道。
赵出息边煮茶边继续说道：“再说煮茶，水常先求，火亦不后。苏东坡诗云，活水仍须活火烹。活火，就是炭有焰，其势生猛。潮汕人煮茶用的叫做‘绞积炭’，‘绞积’是一种很坚硕的树木，烧成炭后，绝无烟臭，敲之有声，碎之莹黑，是最上乘的燃料。还有用乌榄核作炭的，火焰浅蓝，焰活火匀，更是特别。这些都是我现在所说的功夫茶，每种茶都有每种茶的讲究，别说你，我到现在才只知皮毛。”
“看来我这辈子注定是个俗人。”贾继恒哈哈笑道。
赵出息摇头道：“老爷子说，大俗即大雅，要是真处处讲究，那就跟走火入魔似的，物极必反么。”
“貌似是这个道理。”贾继恒附和道。
没过多久，赵出息的茶便已经煮好，给贾继恒斟满，贾继恒细细品味，他在茶与酒从来没喝过茶，这是第一次。也不知是真的和平时不一样，还是心理作用，贾继恒笑道：“好像比我平时泡的好喝。”
“你这是拍马屁么？”赵出息哈哈大笑道。
贾继恒顺势道：“你要这么觉得，那就这么觉得，国庆没和齐思出去玩？”
赵出息摇头道：“你知道，空姐没什么假期，她后天就得上班，何况国庆到处都是人山人海，还不如在家呆着。”
“晚上没事的话，去兰桂坊喝酒？”贾继恒邀请道。
赵出息委婉拒绝道：“今晚估计没时间，要和老朋友聚聚，明天晚上倒是可以。”
“那也行，你有空，随时都行。”贾继恒并不坚持到，今天能上茶与酒二楼已经大大出乎他的意料。
↑返回顶部↑
“这泡茶有什么学问？”贾继恒饶有兴趣的问道，似乎想要学。
赵出息侃侃而谈道：“先说水，《茶经》说，山水为上，江水为中，井水其下。那个时候还没有自来水，陆羽自然没有加以论列，自来水不宜于煮茶，这已经是一个常识。所以，茶与酒煮茶泡茶的水，都是有讲究的。山顶泉轻清，山下泉重浊，石中泉清甘，沙中泉清冽，土中泉浑厚，流动者良，负阴者胜，山削泉寡，山秀泉神，溪水无味。这就已讲究得微乎其微了。至于水还有天泉、天水、秋雨、梅雨、露水、敲冰之别，这些都是属于讲究的范围，不过这些讲究实际上也很难做到，像《红楼梦》中的妙玉用鬼脸青藏着梅花萼上的雪水用以煮茶，那也只有她才能有此闲情逸致，现在人谁还有这闲工夫。”
“这个还别说，文人墨客的闲情雅致，是我们不能理解的。”贾继恒笑着打趣道。
赵出息边煮茶边继续说道：“再说煮茶，水常先求，火亦不后。苏东坡诗云，活水仍须活火烹。活火，就是炭有焰，其势生猛。潮汕人煮茶用的叫做‘绞积炭’，‘绞积’是一种很坚硕的树木，烧成炭后，绝无烟臭，敲之有声，碎之莹黑，是最上乘的燃料。还有用乌榄核作炭的，火焰浅蓝，焰活火匀，更是特别。这些都是我现在所说的功夫茶，每种茶都有每种茶的讲究，别说你，我到现在才只知皮毛。”
“看来我这辈子注定是个俗人。”贾继恒哈哈笑道。
赵出息摇头道：“老爷子说，大俗即大雅，要是真处处讲究，那就跟走火入魔似的，物极必反么。”
“貌似是这个道理。”贾继恒附和道。
没过多久，赵出息的茶便已经煮好，给贾继恒斟满，贾继恒细细品味，他在茶与酒从来没喝过茶，这是第一次。也不知是真的和平时不一样，还是心理作用，贾继恒笑道：“好像比我平时泡的好喝。”
“你这是拍马屁么？”赵出息哈哈大笑道。
贾继恒顺势道：“你要这么觉得，那就这么觉得，国庆没和齐思出去玩？”
赵出息摇头道：“你知道，空姐没什么假期，她后天就得上班，何况国庆到处都是人山人海，还不如在家呆着。”
“晚上没事的话，去兰桂坊喝酒？”贾继恒邀请道。
赵出息委婉拒绝道：“今晚估计没时间，要和老朋友聚聚，明天晚上倒是可以。”
“那也行，你有空，随时都行。”贾继恒并不坚持到，今天能上茶与酒二楼已经大大出乎他的意料。
↑返回顶部↑