第258章（1 / 4）
“嗯。”
在她的记忆里，凤国是有腊肉的，只是大家多是用盐腌制后放在外头晾晒风干，工序很简单，这也是一种保存生肉的方法。
她过去最喜欢吃的就是酸辣椒芹菜炒腊肉，把晒得又干又香的腊肉放进锅里爆炒，那味道想想都让人怀念。
“做多一些，如果好吃的话咱可以卖些出去，等到年前一两个月再做一些，咱就留着过年自己吃。”
云沐把竹篓里的肉倒进大木盆里清洗，洗干净用布擦干后拿出盐还有香料抹上，她还准备了一些辣椒粉，只在小部分肉上抹了一些，也是怕有些人吃不了辣。
“这些香料闻着可真香。”
“到时候做好了，更香。”
等把最后一条鱼抹上香料后，云沐拿来一根筷子削尖，用一根草绳将肉给窜起来。
之后把肉放进几个大坛子里腌制到明天晚上回家前就差不多了。
“这些肉要挂起来的吧？”冯娟子把菜都洗好了，起身帮云沐把木架子扎起来。
“嗯，要挂着，今后就挂在这后院里。”
后院的柴房里有一些竹竿，将三根竹竿绑起来做成一个三脚架，一边一个，再在上面放一根比较结实的竹竿就可以把肉挂上去了。
“沐妹妹，你这是做干肉呢？”马小雪走回后院，看见云沐也在，原地愣了一下，正好看见她把肉放进坛子里。
马小雪嘴里的干肉就是腊肉，只是地方不同叫法不一样，她以前在村子里看见别人做过，眼馋得不行。
云沐把坛子的盖子封上，到井边洗了个手。
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在她的记忆里，凤国是有腊肉的，只是大家多是用盐腌制后放在外头晾晒风干，工序很简单，这也是一种保存生肉的方法。
她过去最喜欢吃的就是酸辣椒芹菜炒腊肉，把晒得又干又香的腊肉放进锅里爆炒，那味道想想都让人怀念。
“做多一些，如果好吃的话咱可以卖些出去，等到年前一两个月再做一些，咱就留着过年自己吃。”
云沐把竹篓里的肉倒进大木盆里清洗，洗干净用布擦干后拿出盐还有香料抹上，她还准备了一些辣椒粉，只在小部分肉上抹了一些，也是怕有些人吃不了辣。
“这些香料闻着可真香。”
“到时候做好了，更香。”
等把最后一条鱼抹上香料后，云沐拿来一根筷子削尖，用一根草绳将肉给窜起来。
之后把肉放进几个大坛子里腌制到明天晚上回家前就差不多了。
“这些肉要挂起来的吧？”冯娟子把菜都洗好了，起身帮云沐把木架子扎起来。
“嗯，要挂着，今后就挂在这后院里。”
后院的柴房里有一些竹竿，将三根竹竿绑起来做成一个三脚架，一边一个，再在上面放一根比较结实的竹竿就可以把肉挂上去了。
“沐妹妹，你这是做干肉呢？”马小雪走回后院，看见云沐也在，原地愣了一下，正好看见她把肉放进坛子里。
马小雪嘴里的干肉就是腊肉，只是地方不同叫法不一样，她以前在村子里看见别人做过，眼馋得不行。
云沐把坛子的盖子封上，到井边洗了个手。
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