第106章（3 / 4）
等到鸡蛋豆腐蒸好了，李沅锦把家了一点儿水化开的红糖，轻轻倒了一层在豆腐上，然后用筷沾着酒精，用筷头上的火，一点儿点儿把鸡蛋上面的红糖烤焦。
等到全部烤好，一道焦糖鸡蛋豆腐就做好了，比至于原来嫩黄的颜色，现在加上了一层透明红色的焦糖，更是显得好看。
两个人等了一会儿，用勺轻轻敲破鸡蛋豆腐上面的焦糖壳，果然看到破开的豆腐冒着丝丝热气！
李沅锦高兴：“耶！成功了！”
侯娘也没想到这法能让豆腐保温，忍不住又赞李沅锦点多。
其实这办法就是从前世的焦糖布丁起源的，以前吃布丁，也特别喜欢吃最上面一层脆脆的糖壳，还有微微烤焦的布丁表面，嫩滑和焦脆的口感，别提多好吃了！
而且焦糖蒙在豆腐上，盖得密不透风，还能够保温，哪怕放上一会儿都没关系，只要撬开壳，里面还是热热的豆腐。
“沅锦，你这道菜新鲜奇特，肯定能上！”
着也研究起来怎么改良自己的彩色，李沅锦也跟着出了很多主意，一方面从鸡汤入手，鸡汤中加上一点儿排骨，再加上胡萝卜跟玉米，熬煮出来的汤会更加香甜。
另一方面从不好夹，不便于贵太太美娇娘们保持自己的端庄大方美貌，她们要是因为这个不吃，那侯娘这道菜就白费了。
想来想去，最终两个人决定把粉丝剪成指头那么长的，这样用勺都可以优雅地舀起来，那些姐太太们，或许就会愿意吃了。
两个人试好菜，侯娘非要留李沅锦在她这里吃饭：“你看平时这里就我跟玲两个人，多孤单啊，今天你好不容易来了，肯定得陪我吃顿饭吧！”
着就让玲快点儿跑去金玉豆腐坊，告诉李守信跟肖氏，李沅锦今天中午不回去吃饭了。
李沅锦无奈，只能答应下来，一边跟侯娘开玩笑：“侯姐姐，你这么盛情地邀请我，是不是准备了什么好东西啊？”
侯娘贼兮兮地笑：“你当我把你留下来是为了什么？当然是为了吃点儿新鲜东西啊！我是不管了，今天的晌午饭就交给你了。这里的东西任你用，要能做出来让我们两个都满意的午饭来。”
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等到全部烤好，一道焦糖鸡蛋豆腐就做好了，比至于原来嫩黄的颜色，现在加上了一层透明红色的焦糖，更是显得好看。
两个人等了一会儿，用勺轻轻敲破鸡蛋豆腐上面的焦糖壳，果然看到破开的豆腐冒着丝丝热气！
李沅锦高兴：“耶！成功了！”
侯娘也没想到这法能让豆腐保温，忍不住又赞李沅锦点多。
其实这办法就是从前世的焦糖布丁起源的，以前吃布丁，也特别喜欢吃最上面一层脆脆的糖壳，还有微微烤焦的布丁表面，嫩滑和焦脆的口感，别提多好吃了！
而且焦糖蒙在豆腐上，盖得密不透风，还能够保温，哪怕放上一会儿都没关系，只要撬开壳，里面还是热热的豆腐。
“沅锦，你这道菜新鲜奇特，肯定能上！”
着也研究起来怎么改良自己的彩色，李沅锦也跟着出了很多主意，一方面从鸡汤入手，鸡汤中加上一点儿排骨，再加上胡萝卜跟玉米，熬煮出来的汤会更加香甜。
另一方面从不好夹，不便于贵太太美娇娘们保持自己的端庄大方美貌，她们要是因为这个不吃，那侯娘这道菜就白费了。
想来想去，最终两个人决定把粉丝剪成指头那么长的，这样用勺都可以优雅地舀起来，那些姐太太们，或许就会愿意吃了。
两个人试好菜，侯娘非要留李沅锦在她这里吃饭：“你看平时这里就我跟玲两个人，多孤单啊，今天你好不容易来了，肯定得陪我吃顿饭吧！”
着就让玲快点儿跑去金玉豆腐坊，告诉李守信跟肖氏，李沅锦今天中午不回去吃饭了。
李沅锦无奈，只能答应下来，一边跟侯娘开玩笑：“侯姐姐，你这么盛情地邀请我，是不是准备了什么好东西啊？”
侯娘贼兮兮地笑：“你当我把你留下来是为了什么？当然是为了吃点儿新鲜东西啊！我是不管了，今天的晌午饭就交给你了。这里的东西任你用，要能做出来让我们两个都满意的午饭来。”
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