第208章（1 / 4）
李沅锦回应一个微笑。
邓长栋竖眉，得意洋洋得从大块的肉上取比例最好的五花肉，配上旁边放的一碗厚香干，显是要做香干。
这种厚香干不同于一般香干，是结合了素鸡口感跟香干韧性、卤香的优点。
跟五花肉一起，炒好糖色，放上酱和油醋，吃起来跟肉的口感无二。
又有五花肉中的的油脂，肉更清爽，香干味道更加丰富。
那边的刘斌更是志得意满，去年他就是晋级者，连上川府都去过的，今年更是不把这顺平镇的比赛放在眼里。
只打算做一道拿手的豆腐酿肉，现在已经在剁肉馅了，旁边的副手也正在剜豆腐肉。
备用的东西还有香菇、马蹄、莲藕、瑶柱一类，一应切丁，放入肉馅中。
都不算大差错，全是求稳的。
穆家那个师傅年纪也不大，去年没见过，不知道是不是去年被穆梓桐顶替的那个参赛者。
倒是出人意料地带了豆渣过来，一样也是剁了肉馅，还准备了几个咸鸭蛋的蛋黄，碾碎放了进去。
他的手快，李沅锦才把里脊肉切成丝，拌上淀粉跟料酒腌起来的时候，他那边的咸蛋黄豆渣蒸肉饼已经上锅蒸了。
李沅锦微微一笑。
不知道这穆家的师傅是不是受了穆梓桐的影响，倒是开始用豆渣做食材了。
要知道，从前豆渣这种东西是很难上比赛席面的。
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邓长栋竖眉，得意洋洋得从大块的肉上取比例最好的五花肉，配上旁边放的一碗厚香干，显是要做香干。
这种厚香干不同于一般香干，是结合了素鸡口感跟香干韧性、卤香的优点。
跟五花肉一起，炒好糖色，放上酱和油醋，吃起来跟肉的口感无二。
又有五花肉中的的油脂，肉更清爽，香干味道更加丰富。
那边的刘斌更是志得意满，去年他就是晋级者，连上川府都去过的，今年更是不把这顺平镇的比赛放在眼里。
只打算做一道拿手的豆腐酿肉，现在已经在剁肉馅了，旁边的副手也正在剜豆腐肉。
备用的东西还有香菇、马蹄、莲藕、瑶柱一类，一应切丁，放入肉馅中。
都不算大差错，全是求稳的。
穆家那个师傅年纪也不大，去年没见过，不知道是不是去年被穆梓桐顶替的那个参赛者。
倒是出人意料地带了豆渣过来，一样也是剁了肉馅，还准备了几个咸鸭蛋的蛋黄，碾碎放了进去。
他的手快，李沅锦才把里脊肉切成丝，拌上淀粉跟料酒腌起来的时候，他那边的咸蛋黄豆渣蒸肉饼已经上锅蒸了。
李沅锦微微一笑。
不知道这穆家的师傅是不是受了穆梓桐的影响，倒是开始用豆渣做食材了。
要知道，从前豆渣这种东西是很难上比赛席面的。
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