第58章（4 / 7）
课代表会主动提问了呢，沈小甜叼着炸馍片，慢慢吃完嘴里这口，才说：
“得看是怎么个好吃法儿，如果说是口感上更好，可能是长期静止让胶体更稳定，分子结构更紧密，所以好吃，如果说是味道变得更丰富了，一方面是蛋白质在酸性环境下进一步水解，产生更多的氨基酸，另一方面是配料里的风味物质在释放。如果说是变得更酸了，味道更浓了，那就还是放置之后它在缓慢地继续发酵……”
面对这么一道简答题，小甜老师提出了各种的解题思路。
说着说着，她眼前一亮。
“你这是又有拍视频的想法了是吧？”陆辛问她。
沈小甜给了他一个非常灿烂的笑容：“渗透压相关可以加个缓慢释放的例子！”
男人想抬手捏一下自己女朋友的脸，想起来自己手上刚捏过炸馍片儿，手在餐桌上打了个转儿，又收回去了。
看见沈小甜在看他，他说：“你记着啊，你欠我一下捏脸呢，等我洗了手我得捏一下。”
无辜欠债的小甜老师不明所以，继续喝她的浆面条。
陆辛也喝了两口，开始讲故事了：“这家店，我上次是和我一个老朋友来的。”
他抬头看看这个店，笑了一下，又低头看着沈小甜。
“这家店的第一个老板是个阿姨，下岗之后没办法，开了这么个卖浆面条的铺子。”
下岗，沈小甜愣了一下，说：“不少小吃店，真说到起源，都脱不开下岗呀。”
陆辛想了想，还真是。
“比咱们爹妈再大点儿的那一辈儿，还真是这样，尤其是在城里的，离了大国企，又得谋出路，开饭馆儿还真是一条被人走熟了的路子。
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“得看是怎么个好吃法儿，如果说是口感上更好，可能是长期静止让胶体更稳定，分子结构更紧密，所以好吃，如果说是味道变得更丰富了，一方面是蛋白质在酸性环境下进一步水解，产生更多的氨基酸，另一方面是配料里的风味物质在释放。如果说是变得更酸了，味道更浓了，那就还是放置之后它在缓慢地继续发酵……”
面对这么一道简答题，小甜老师提出了各种的解题思路。
说着说着，她眼前一亮。
“你这是又有拍视频的想法了是吧？”陆辛问她。
沈小甜给了他一个非常灿烂的笑容：“渗透压相关可以加个缓慢释放的例子！”
男人想抬手捏一下自己女朋友的脸，想起来自己手上刚捏过炸馍片儿，手在餐桌上打了个转儿，又收回去了。
看见沈小甜在看他，他说：“你记着啊，你欠我一下捏脸呢，等我洗了手我得捏一下。”
无辜欠债的小甜老师不明所以，继续喝她的浆面条。
陆辛也喝了两口，开始讲故事了：“这家店，我上次是和我一个老朋友来的。”
他抬头看看这个店，笑了一下，又低头看着沈小甜。
“这家店的第一个老板是个阿姨，下岗之后没办法，开了这么个卖浆面条的铺子。”
下岗，沈小甜愣了一下，说：“不少小吃店，真说到起源，都脱不开下岗呀。”
陆辛想了想，还真是。
“比咱们爹妈再大点儿的那一辈儿，还真是这样，尤其是在城里的，离了大国企，又得谋出路，开饭馆儿还真是一条被人走熟了的路子。
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