第15章（6 / 7）
“萨其马不就是要费力咬的。”方晓梅还不能想象酥松绵软的萨其马是什么样子，她只记得小时候从很远地方来的亲戚，带过一斤来吃。
这东西北方比较流行，在他们这儿并不多见。
甜是甜，就是费牙。
“那是把里面的饼胚当炸撒子那样炸了。”林沐心上辈子小时候也吃过那种，但她不喜欢，她还是喜欢后来那种工业流水线上出来的，松松软软的萨其马。
其实要做这种萨其马很简单，需要一点小苏打。
小苏打不像是酵母的生物发酵会有一点点酸味，用来做这些东西十分合适。
这次还是做红糖萨其马。
究其原因，就是红糖比白糖便宜。红糖是粗制糖，白糖则需要成熟的工业体系去精化处理，林沐心表示，虽然可以但没必要。
最多加点白砂糖提高糖浆凝结度。
商人，就是用最少的成本实现利益最大化。
看着女儿大刀阔斧倒宽油，吭哧吭哧挖红糖，方晓梅这回不心疼了。
她生在这，长在这，知道人人嘴巴都缺那么一点甜。
周围几个村子去过县里的都没几个，最远的就是镇上，大部分人没接触过这些甜甜蜜蜜的东西，甚至都想不出这种甜甜蜜蜜的东西是什么。
这回林沐心是用牛奶和的面，一个较干的面团擀成片，然后切成半个手指粗细的丝。
油温拿筷子试过，饼胚下锅迅速打滚膨胀，才刚上色，林沐心就捞起来放一旁沥油。
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这东西北方比较流行，在他们这儿并不多见。
甜是甜，就是费牙。
“那是把里面的饼胚当炸撒子那样炸了。”林沐心上辈子小时候也吃过那种，但她不喜欢，她还是喜欢后来那种工业流水线上出来的，松松软软的萨其马。
其实要做这种萨其马很简单，需要一点小苏打。
小苏打不像是酵母的生物发酵会有一点点酸味，用来做这些东西十分合适。
这次还是做红糖萨其马。
究其原因，就是红糖比白糖便宜。红糖是粗制糖，白糖则需要成熟的工业体系去精化处理，林沐心表示，虽然可以但没必要。
最多加点白砂糖提高糖浆凝结度。
商人，就是用最少的成本实现利益最大化。
看着女儿大刀阔斧倒宽油，吭哧吭哧挖红糖，方晓梅这回不心疼了。
她生在这，长在这，知道人人嘴巴都缺那么一点甜。
周围几个村子去过县里的都没几个，最远的就是镇上，大部分人没接触过这些甜甜蜜蜜的东西，甚至都想不出这种甜甜蜜蜜的东西是什么。
这回林沐心是用牛奶和的面，一个较干的面团擀成片，然后切成半个手指粗细的丝。
油温拿筷子试过，饼胚下锅迅速打滚膨胀，才刚上色，林沐心就捞起来放一旁沥油。
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