第87章（2 / 3）
温母咸鸭蛋做的久了，倒是颇有一番自己的心得，咸鸭蛋便越做越好。
现下若是能把咸鸭蛋卖给杨晔，不仅可以缓解家里的困境，母亲能找到事情做一定会很乐意，只是温寒有些不相信咸鸭蛋能做成糕点转换价值，他只怕杨晔是为了照拂他们家，拐着弯儿帮忙。
“温兄若是怕令堂过于劳累，可让其少做一些，我一次性少拿点咸鸭蛋便是了，如此好的手艺，若不让更多人尝到，岂不是暴殄天物，再者乡试赶考，总得备下些盘缠钱，温兄难不成还信不过我？”
温寒连忙道：“杨兄言重了，我怎么会信不过你，只是怕让杨兄破费。”
杨晔了然了温寒的意思，笑道：“如何是破费，这是互利互惠的事情，温兄且去和令堂商量，到时候新的糕点做成，第一个让你试试，瞧瞧我是否有破费。”
温寒拱了拱手：“那小弟便恭敬不如从命了。”
作者有话要说：大家520快乐呀！
第42章
蛋黄酥的做法比一般糕点要复杂一些,但自打开了糕点铺子以后,日日都在做糕点，要领会蛋黄酥的做法也比生手时要容易掌握的多。
准备好一些必要的用料，除却猪油、水、不同种类的面粉之外，还有红豆沙和咸蛋黄。
咸蛋黄可以提前两天放进油里泡过去腥，再者在做前使用适量的白酒也是一样的功效。
包蛋黄酥简单,主要是皮儿分为油皮和酥皮两种，得要把两种皮儿分开揉搓醒发，然后取油皮压扁摊开包裹住酥皮，再用擀面杖压平裹卷儿,自中间按压往中间对折，形成两朵花儿一般，最后再用手压扁,这样烤制出来的面皮儿便会一碰便掉酥脆。
如此做好的面皮儿在依次包上咸蛋黄和红豆沙做成圆形便可，若是为了卖相更好看些,外头还可用普通鸡蛋黄搅碎了涂抹在蛋黄酥表面,撒上一些芝麻。
这时代没有烘焙机,全得靠人工烧火来干,起初杨晔也不习惯，但是做的多了倒是觉得理所当然了。
阿喜坐在灶下烧火，为了让火够大,他还特意用的炭烧的，这天儿冷下来了，在灶下倒是也不觉得热,他双手撑着下巴望着锅，眨了眨眼睛，睫毛煽动，很是期待这次的蛋黄酥。
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现下若是能把咸鸭蛋卖给杨晔，不仅可以缓解家里的困境，母亲能找到事情做一定会很乐意，只是温寒有些不相信咸鸭蛋能做成糕点转换价值，他只怕杨晔是为了照拂他们家，拐着弯儿帮忙。
“温兄若是怕令堂过于劳累，可让其少做一些，我一次性少拿点咸鸭蛋便是了，如此好的手艺，若不让更多人尝到，岂不是暴殄天物，再者乡试赶考，总得备下些盘缠钱，温兄难不成还信不过我？”
温寒连忙道：“杨兄言重了，我怎么会信不过你，只是怕让杨兄破费。”
杨晔了然了温寒的意思，笑道：“如何是破费，这是互利互惠的事情，温兄且去和令堂商量，到时候新的糕点做成，第一个让你试试，瞧瞧我是否有破费。”
温寒拱了拱手：“那小弟便恭敬不如从命了。”
作者有话要说：大家520快乐呀！
第42章
蛋黄酥的做法比一般糕点要复杂一些,但自打开了糕点铺子以后,日日都在做糕点，要领会蛋黄酥的做法也比生手时要容易掌握的多。
准备好一些必要的用料，除却猪油、水、不同种类的面粉之外，还有红豆沙和咸蛋黄。
咸蛋黄可以提前两天放进油里泡过去腥，再者在做前使用适量的白酒也是一样的功效。
包蛋黄酥简单,主要是皮儿分为油皮和酥皮两种，得要把两种皮儿分开揉搓醒发，然后取油皮压扁摊开包裹住酥皮，再用擀面杖压平裹卷儿,自中间按压往中间对折，形成两朵花儿一般，最后再用手压扁,这样烤制出来的面皮儿便会一碰便掉酥脆。
如此做好的面皮儿在依次包上咸蛋黄和红豆沙做成圆形便可，若是为了卖相更好看些,外头还可用普通鸡蛋黄搅碎了涂抹在蛋黄酥表面,撒上一些芝麻。
这时代没有烘焙机,全得靠人工烧火来干,起初杨晔也不习惯，但是做的多了倒是觉得理所当然了。
阿喜坐在灶下烧火，为了让火够大,他还特意用的炭烧的，这天儿冷下来了，在灶下倒是也不觉得热,他双手撑着下巴望着锅，眨了眨眼睛，睫毛煽动，很是期待这次的蛋黄酥。
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