第134章（2 / 4）
而且论起卡路里，哪个也比不上营养液。
也只有适合做寿司的三文鱼、金枪鱼等等，才勉强算是高级食材。
白樱来了之后，虽然很多主厨通过她，得知了处理肉类的方法，但短短几个月，还是有很多观众没有转变过来观念。
白樱很快就会用行动证明——真香定律是永远打不破的真理。
她把一大块五花肉用水煮熟，取出晾干水分，在猪肉表面涂上一层蜂蜜。
然后架起炒锅，倒入花生油，等油六成热时，放入大量的姜片爆香。
这样做，既可以给猪肉去腥，又能保持猪肉的本味。
把猪肉整块下锅，煎至猪皮酥脆，再倒入酱油和一大碗黄酒进去。
这时由于锅已经很热了，大量的黄酒一入锅，锅里就腾地一下冒出火焰。
在场的评委吓了一跳，就要启动灭火装置，却见白樱神色自若，有条不紊地继续放调料。
她把冰糖、花椒、八角、香叶等香料一一放进去。等多余的酒精很快燃烧殆尽，这才倒入清水，盖上锅盖，小火焖煮猪肉。
作为二十一世纪的厨师，做菜时油温高了，锅里爆炒的菜品表面会起火，又不是什么大惊小怪的事。
反而是这样的事发生之后，菜品才会带上轻微的焦香。
其他厨师都被白樱这一手镇了一下，一位叫孟闲的厨师，还失手切坏了马上就要完成的菊花豆腐，只好从头再来。
半个小时后，五花肉吸收了汤汁，散发出诱人的香气。
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也只有适合做寿司的三文鱼、金枪鱼等等，才勉强算是高级食材。
白樱来了之后，虽然很多主厨通过她，得知了处理肉类的方法，但短短几个月，还是有很多观众没有转变过来观念。
白樱很快就会用行动证明——真香定律是永远打不破的真理。
她把一大块五花肉用水煮熟，取出晾干水分，在猪肉表面涂上一层蜂蜜。
然后架起炒锅，倒入花生油，等油六成热时，放入大量的姜片爆香。
这样做，既可以给猪肉去腥，又能保持猪肉的本味。
把猪肉整块下锅，煎至猪皮酥脆，再倒入酱油和一大碗黄酒进去。
这时由于锅已经很热了，大量的黄酒一入锅，锅里就腾地一下冒出火焰。
在场的评委吓了一跳，就要启动灭火装置，却见白樱神色自若，有条不紊地继续放调料。
她把冰糖、花椒、八角、香叶等香料一一放进去。等多余的酒精很快燃烧殆尽，这才倒入清水，盖上锅盖，小火焖煮猪肉。
作为二十一世纪的厨师，做菜时油温高了，锅里爆炒的菜品表面会起火，又不是什么大惊小怪的事。
反而是这样的事发生之后，菜品才会带上轻微的焦香。
其他厨师都被白樱这一手镇了一下，一位叫孟闲的厨师，还失手切坏了马上就要完成的菊花豆腐，只好从头再来。
半个小时后，五花肉吸收了汤汁，散发出诱人的香气。
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