第43章（1 / 7）
“妹儿，那我也不跟你客气了，你们这里的大米米制最好，我的菜都是下饭菜，大米一年消耗很大，有没有好渠道帮我搞到便宜点的大米？”
“这个倒是不难，大米最好现吃现加工，我帮你联系没去壳的稻米运过去，你们那里潮湿，放在通风处比去壳的大米更禁放。”
“那太好了，我老婆弄了个养鸡场，加工稻米剩下来的米糠正好可以**饲料。”姜晓丰很高兴，亮出肉掌，“江湖儿女多奇志，咱俩在厨艺上继续攀登高峰。”
甄珍抬起手跟他击掌，“永攀高峰！”
陈星耀帮甄珍从楼顶取冻鱼下来，进了后厨正好看到两人惺惺相惜。把鱼递给甄珍，陈警官声音紧绷，在甄珍耳旁小声问道：“你不会被这帮人给忽悠跑了吧？”
甄珍奇怪挑眉，“我在这里待得好好的，为啥要跑？”这人问题问得好奇怪啊。
得到肯定回答，某人不知怎么回事，不受控制地心花小小怒放了一下。“我回家了，晚上别闹得太晚。”
“哦。”甄珍心里嘀咕，小陈今天真磨叽。
元宵晚餐很快上桌，人多包间坐不开，索性把前厅的桌子合并成一个大桌，大桌中间放脸盆那么大的一个盘子，盘子里花团锦簇，棕红色的大鱼，上面覆盖了海量的宽粉，豆腐、蘑菇等食材，这是今天的主菜，得莫利炖鱼。
冯伟的徒弟偷偷跟身旁的师兄说，“光吃完上面的粉条，我就饱了。”这是他来东北之后看到菜量最大的一盘菜。
“大渔里面有大鱼。”鲍启智肉脸带笑，“东西还是原产地的好，来东北就是要吃这种冷水鱼。”
大家围坐成一圈，在场就甄珍和宝库两个东北人，其他人都不了解得莫利炖鱼的来历，甄珍开口释疑，“得莫利是满语渡口的意思，松花江畔的渔民捞上鱼之后就着手边现有的食材，大白菜、猪肉、卤水豆腐、宽粉条子、榛蘑、香菇、五味子等等，放到鱼里一起炖，渐渐做出了名气，食客就用当地的地名来给这道炖鱼命名。来到辽省，我用查干湖的鱼，松花江的做法来招待大家吃顿东北菜。”
“高纬度冷水鱼的肉质就是不一样，鱼生长周期长，连这种普通的草鱼，肉质都这么醇厚，而且还毫无腥味。”鲍启智尝了口鱼由衷赞道。
“水土不同，我自己做的卤水豆腐就没东北的好吃。”肖思齐最喜欢炖鱼里的豆腐。
冯伟低声感慨，“东北人少地广，好食材还能见到一些。而我们南面，这些年好食材越来越少，不说别的，光长江三鲜数量就大不如前，近海的大黄鱼汛，这些年也渐渐销声匿迹。都说七分食材，三分厨艺，就是因为食材品质大不如前，所以我们才在这里猛抠厨艺。”
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“这个倒是不难，大米最好现吃现加工，我帮你联系没去壳的稻米运过去，你们那里潮湿，放在通风处比去壳的大米更禁放。”
“那太好了，我老婆弄了个养鸡场，加工稻米剩下来的米糠正好可以**饲料。”姜晓丰很高兴，亮出肉掌，“江湖儿女多奇志，咱俩在厨艺上继续攀登高峰。”
甄珍抬起手跟他击掌，“永攀高峰！”
陈星耀帮甄珍从楼顶取冻鱼下来，进了后厨正好看到两人惺惺相惜。把鱼递给甄珍，陈警官声音紧绷，在甄珍耳旁小声问道：“你不会被这帮人给忽悠跑了吧？”
甄珍奇怪挑眉，“我在这里待得好好的，为啥要跑？”这人问题问得好奇怪啊。
得到肯定回答，某人不知怎么回事，不受控制地心花小小怒放了一下。“我回家了，晚上别闹得太晚。”
“哦。”甄珍心里嘀咕，小陈今天真磨叽。
元宵晚餐很快上桌，人多包间坐不开，索性把前厅的桌子合并成一个大桌，大桌中间放脸盆那么大的一个盘子，盘子里花团锦簇，棕红色的大鱼，上面覆盖了海量的宽粉，豆腐、蘑菇等食材，这是今天的主菜，得莫利炖鱼。
冯伟的徒弟偷偷跟身旁的师兄说，“光吃完上面的粉条，我就饱了。”这是他来东北之后看到菜量最大的一盘菜。
“大渔里面有大鱼。”鲍启智肉脸带笑，“东西还是原产地的好，来东北就是要吃这种冷水鱼。”
大家围坐成一圈，在场就甄珍和宝库两个东北人，其他人都不了解得莫利炖鱼的来历，甄珍开口释疑，“得莫利是满语渡口的意思，松花江畔的渔民捞上鱼之后就着手边现有的食材，大白菜、猪肉、卤水豆腐、宽粉条子、榛蘑、香菇、五味子等等，放到鱼里一起炖，渐渐做出了名气，食客就用当地的地名来给这道炖鱼命名。来到辽省，我用查干湖的鱼，松花江的做法来招待大家吃顿东北菜。”
“高纬度冷水鱼的肉质就是不一样，鱼生长周期长，连这种普通的草鱼，肉质都这么醇厚，而且还毫无腥味。”鲍启智尝了口鱼由衷赞道。
“水土不同，我自己做的卤水豆腐就没东北的好吃。”肖思齐最喜欢炖鱼里的豆腐。
冯伟低声感慨，“东北人少地广，好食材还能见到一些。而我们南面，这些年好食材越来越少，不说别的，光长江三鲜数量就大不如前，近海的大黄鱼汛，这些年也渐渐销声匿迹。都说七分食材，三分厨艺，就是因为食材品质大不如前，所以我们才在这里猛抠厨艺。”
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