第33章（1 / 4）
午时后，有一个时辰的小休时间，楚辞打算那个时候去找宋焦。
楚辞留了不少豆腐，宋焦知道她要用来做臭豆腐，道：“阿楚，臭豆腐要怎么发酵？”
楚辞告诉宋孟怎么煮卤水，宋孟听完，催促她去睡觉：“你等下还要去书院，这些活交给大哥。”
“谢谢大哥。”
楚辞打着呵欠回屋睡觉，睡了两个多时辰才醒来。
宋孟已经干完活回家了，楚辞走到墙角，把一个个木盆端出来，看着长满毛霉的豆腐，露出了满意的笑容。
宋小弟凑过来，两眼发着光：“阿姐，这又是什么好吃的。”
“豆腐乳。”
“什么是豆腐乳？比臭豆腐还好吃吗？”
楚辞说了豆腐乳的各种吃法，什么腐乳肉、腐乳鸡、腐乳虾、腐乳冬笋，听得宋小弟直言口水。
楚辞弯着唇角，道：“把豆腐整齐地放入坛子里，逐层加盐，腌制七八天后，灌入卤汤，再加些白酒，密封坛口后，放置一个月就能吃了。”
“阿姐，我帮你。”
“底层可以放少一些盐，越往上盐越多，快到坛口时，盐要铺后一点。”
“知道了，阿姐。”
宋奚人不大，干活却很利落，姐弟俩很快就装完了。
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楚辞留了不少豆腐，宋焦知道她要用来做臭豆腐，道：“阿楚，臭豆腐要怎么发酵？”
楚辞告诉宋孟怎么煮卤水，宋孟听完，催促她去睡觉：“你等下还要去书院，这些活交给大哥。”
“谢谢大哥。”
楚辞打着呵欠回屋睡觉，睡了两个多时辰才醒来。
宋孟已经干完活回家了，楚辞走到墙角，把一个个木盆端出来，看着长满毛霉的豆腐，露出了满意的笑容。
宋小弟凑过来，两眼发着光：“阿姐，这又是什么好吃的。”
“豆腐乳。”
“什么是豆腐乳？比臭豆腐还好吃吗？”
楚辞说了豆腐乳的各种吃法，什么腐乳肉、腐乳鸡、腐乳虾、腐乳冬笋，听得宋小弟直言口水。
楚辞弯着唇角，道：“把豆腐整齐地放入坛子里，逐层加盐，腌制七八天后，灌入卤汤，再加些白酒，密封坛口后，放置一个月就能吃了。”
“阿姐，我帮你。”
“底层可以放少一些盐，越往上盐越多，快到坛口时，盐要铺后一点。”
“知道了，阿姐。”
宋奚人不大，干活却很利落，姐弟俩很快就装完了。
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