第55章（4 / 4）
和甜甜想的一样，乔五率先实验的也是双皮奶。
材料简单，只要白糖、牛奶和鸡蛋清。
工序也不复杂，做好的成品软糯香滑，最适合孩子吃。
鲜奶乔五从奶店选的巴氏杀菌鲜奶，牛奶烧热（不烧开）放凉形成奶皮。
奶皮形成后，破口，把里面的牛奶倒出。蛋黄蛋清分离，蛋清打散，与牛奶混合，加入白糖。过筛去浮沫，然后将混合的牛奶蛋液倒回碗中，等奶皮浮起来。
包上保鲜膜，扎小孔，冷水入锅蒸十几分钟，再焖上十多分钟，双皮奶就做成了。
或许是乔五真的有厨艺天赋，不过第一次做便做成功了。
再做两次，便实验出牛奶蛋清及白糖的最佳配比，做出来的双皮奶，奶香浓郁，嫩软可口，清甜不腻，入口即化。
他还特意放了些葡萄、芒果、香蕉、荔枝果干，虽然没有鲜果绵润，但也别有一番滋味。
双皮奶的出现，成功赢得了所有人的喜爱！ ↑返回顶部↑
材料简单，只要白糖、牛奶和鸡蛋清。
工序也不复杂，做好的成品软糯香滑，最适合孩子吃。
鲜奶乔五从奶店选的巴氏杀菌鲜奶，牛奶烧热（不烧开）放凉形成奶皮。
奶皮形成后，破口，把里面的牛奶倒出。蛋黄蛋清分离，蛋清打散，与牛奶混合，加入白糖。过筛去浮沫，然后将混合的牛奶蛋液倒回碗中，等奶皮浮起来。
包上保鲜膜，扎小孔，冷水入锅蒸十几分钟，再焖上十多分钟，双皮奶就做成了。
或许是乔五真的有厨艺天赋，不过第一次做便做成功了。
再做两次，便实验出牛奶蛋清及白糖的最佳配比，做出来的双皮奶，奶香浓郁，嫩软可口，清甜不腻，入口即化。
他还特意放了些葡萄、芒果、香蕉、荔枝果干，虽然没有鲜果绵润，但也别有一番滋味。
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