杨枝甘露 第26节（2 / 7）
赵阿婶就答：“生滚粥是我最拿手的。一般的老火粥，就做得更好了。像咸骨粥，最适合这热天吃的，能降低夏日的燥热；皮蛋瘦肉粥，我能做到瘦肉嫩滑，粥水香糯；瑶柱粥，加菜干和海鲜什么的，我也都能做出各自不同的滋味。及第粥，生滚鱼片粥更是手到擒来。我还会做糖水。像陈皮绿豆沙，海带绿豆沙，莲子百合汤。”
妇人接连报了好几种家常的糖水。生怕杨梓和甘露不用她。
甘露就接着她的话说自己知道煲粥诀窍（免得被赵阿婶认为什么都不懂）。
“咸骨粥要腌骨头。瑶柱粥要先泡干贝。你跟我来做个比较大众的皮蛋瘦肉粥吧，用生滚粥做底可以吗？”
“可以。就是用的时间长。怎么也得三小时的。”赵阿婶还真不打怵上灶做生滚粥。
陈阿婶看甘露要领赵阿婶走，立即就着急了，她站起来问：“老世，我现在给你做点心看。”
“好啊。”
杨梓带着陈阿婶跟在甘露的后面进了操作间，却见甘泉已经领了严阿婶回来。换了工作服的严阿婶，瘦削的脸上带着明显的喜色，一扫到店时那愁眉隐锁的忧心忡忡。
“老世。”严阿婶客气地朝杨梓微微鞠躬。她还朝甘露行礼，只是没有再称呼甘露为师奶。她跟在杨梓要了牛肉、猪肉，预备做肠粉的馅料，守着菜墩梆梆梆地剁起来。
甘露要给赵阿婶准备食材。便先问她：“阿婶，你准备拿什么做粥底？”
赵阿婶就答：“有海鱼最好。没海鱼用河鱼也成，没有鱼用鸡肉也可以，再没有猪骨头都成。我这粥底是有什么材料就拿什么做，也不怕你们学会，这就是个辛苦活，要守着炉灶熬上几个小时，还要不停地搅。等好粥底熬出来了，再搭配什么都好吃。”
甘露点头，赞道：“煲汤和熬粥都是功夫活。”
“那自然了。”赵阿婶说着话，将丝苗米冲水后用盐腌起来。
宋清辉帮甘露从冰柜里掏出七八条冰冻的红衫鱼，问赵阿婶：“这些鱼可以吗？”
赵阿婶接过鱼看看说：“可以。”然后她在宋清辉的指点下，端鱼去后门的水龙头那儿劏洗。
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妇人接连报了好几种家常的糖水。生怕杨梓和甘露不用她。
甘露就接着她的话说自己知道煲粥诀窍（免得被赵阿婶认为什么都不懂）。
“咸骨粥要腌骨头。瑶柱粥要先泡干贝。你跟我来做个比较大众的皮蛋瘦肉粥吧，用生滚粥做底可以吗？”
“可以。就是用的时间长。怎么也得三小时的。”赵阿婶还真不打怵上灶做生滚粥。
陈阿婶看甘露要领赵阿婶走，立即就着急了，她站起来问：“老世，我现在给你做点心看。”
“好啊。”
杨梓带着陈阿婶跟在甘露的后面进了操作间，却见甘泉已经领了严阿婶回来。换了工作服的严阿婶，瘦削的脸上带着明显的喜色，一扫到店时那愁眉隐锁的忧心忡忡。
“老世。”严阿婶客气地朝杨梓微微鞠躬。她还朝甘露行礼，只是没有再称呼甘露为师奶。她跟在杨梓要了牛肉、猪肉，预备做肠粉的馅料，守着菜墩梆梆梆地剁起来。
甘露要给赵阿婶准备食材。便先问她：“阿婶，你准备拿什么做粥底？”
赵阿婶就答：“有海鱼最好。没海鱼用河鱼也成，没有鱼用鸡肉也可以，再没有猪骨头都成。我这粥底是有什么材料就拿什么做，也不怕你们学会，这就是个辛苦活，要守着炉灶熬上几个小时，还要不停地搅。等好粥底熬出来了，再搭配什么都好吃。”
甘露点头，赞道：“煲汤和熬粥都是功夫活。”
“那自然了。”赵阿婶说着话，将丝苗米冲水后用盐腌起来。
宋清辉帮甘露从冰柜里掏出七八条冰冻的红衫鱼，问赵阿婶：“这些鱼可以吗？”
赵阿婶接过鱼看看说：“可以。”然后她在宋清辉的指点下，端鱼去后门的水龙头那儿劏洗。
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