杨枝甘露 第33节（5 / 7）
陈阿婶在深蒸盘上刷了一层薄薄的色拉油后放入蒸锅内，把红浆搅均匀浇入蒸盘，盖锅盖蒸了2分钟，揭盖用筷子试试浆液凝固了，再浇上一层均匀的白浆。每层不过3毫米的厚度，以此循环操作，直至蒸盘将满、浆液恰好完。
陈阿婶一边干活一边细细说明：“底层必须要刷油，没有色拉油可以选择熟的橄榄油，最不济也可以是熟的花生油，不然蒸好以后不好倒出来。这第一层蒸约2分钟，第二层也差不多，随后的第三层、第四层、第五层等，就要逐渐加多时间。你蒸过几次就能摸到规律，最后几层要多蒸几分钟了。”
“如果表层出水，你记得一定要用厨房用纸轻轻吸走，不能太用力，免得变形了。不把多余的水吸走，每层之间粘黏的不紧密，最后蒸熟了就不成型。”
“嗯嗯。”陈阿婶说一句，杨蓉答应一声。
“还有，每次添加的时候，你记得一定要把马蹄碎搅起来，粉浆里的马蹄碎均匀，蒸出来的成品才好看。”
“嗯嗯。”
陈阿婶说着话就去清洗那几个面盆。她动作很快，在交代给杨蓉帮她计时的时间还没到，就端着几个洗涮好的盆子和用具回来了。
“阿婶，还有30秒。”
“嗯。”陈阿婶戴上棉手套，准备出锅千层马蹄椰汁糕了。“这个也要在冰箱放凉了才好切块，装盘。你等过几天再吃了。我女小时候我也不给她吃凉东西。”
陈阿婶碎碎念女孩子在夏天不好贪凉吃冰等。
甘露听得抿嘴笑。她将一碗才凝固的、温热的姜撞奶放到托盘上，然后招呼杨蓉道：“小蓉，姜撞奶好了。”
“谢谢露露姐。”杨蓉接过托盘。
严阿婶招呼她：“靓女，要不要吃肠粉啊？”
杨蓉停住脚步说：“今早不吃了。谢谢阿婶。”
杨梓看教球仔分切牛腩的宋清辉比较有闲，就对经过自己的杨蓉说：“小蓉，今天有球仔和明仔帮忙，上午不用你洗碗了。”
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陈阿婶一边干活一边细细说明：“底层必须要刷油，没有色拉油可以选择熟的橄榄油，最不济也可以是熟的花生油，不然蒸好以后不好倒出来。这第一层蒸约2分钟，第二层也差不多，随后的第三层、第四层、第五层等，就要逐渐加多时间。你蒸过几次就能摸到规律，最后几层要多蒸几分钟了。”
“如果表层出水，你记得一定要用厨房用纸轻轻吸走，不能太用力，免得变形了。不把多余的水吸走，每层之间粘黏的不紧密，最后蒸熟了就不成型。”
“嗯嗯。”陈阿婶说一句，杨蓉答应一声。
“还有，每次添加的时候，你记得一定要把马蹄碎搅起来，粉浆里的马蹄碎均匀，蒸出来的成品才好看。”
“嗯嗯。”
陈阿婶说着话就去清洗那几个面盆。她动作很快，在交代给杨蓉帮她计时的时间还没到，就端着几个洗涮好的盆子和用具回来了。
“阿婶，还有30秒。”
“嗯。”陈阿婶戴上棉手套，准备出锅千层马蹄椰汁糕了。“这个也要在冰箱放凉了才好切块，装盘。你等过几天再吃了。我女小时候我也不给她吃凉东西。”
陈阿婶碎碎念女孩子在夏天不好贪凉吃冰等。
甘露听得抿嘴笑。她将一碗才凝固的、温热的姜撞奶放到托盘上，然后招呼杨蓉道：“小蓉，姜撞奶好了。”
“谢谢露露姐。”杨蓉接过托盘。
严阿婶招呼她：“靓女，要不要吃肠粉啊？”
杨蓉停住脚步说：“今早不吃了。谢谢阿婶。”
杨梓看教球仔分切牛腩的宋清辉比较有闲，就对经过自己的杨蓉说：“小蓉，今天有球仔和明仔帮忙，上午不用你洗碗了。”
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