第42章（2 / 2）
这个四菜一汤的卖相没有花哨的摆盘，但对家常菜来说说，成品的色泽和菜码的配色也都非常漂亮。
严守国先是用公筷将每一样菜和汤都单独盛出来放到自己面前一小份，然后才逐一品尝。
土豆丝酸辣程度刚刚好。既有酸味儿又不会只有酸这一种味道。辣度也恰到好处。还能品尝到土豆本身的味道，以及淡淡的甜味儿。他自己种的土豆当然是品质极好的，但一点儿味道都没有互相争抢，但是又很和谐的手艺就真的很不错。
蛋皮里放了虾茸，也有一点糖来调味儿。这让蛋皮吃起来本身就味道鲜美甘甜。再加上凉丝丝的素菜，一口咬下去外软内脆，鲜香四溢，对严家人来说这种水平属于一般。但是对王老师来说却是第一次吃，她甚至很难相信这是自己的学生，一个十几岁孩子做出来的菜肴。
红烧排骨更是让四个大人惊艳。这红亮的色泽完全来自于焦糖，但本身的红烧味道又不会太甜。严丛做的红烧肉咸甜适中，排骨本身有猪肉的浓香，肉也不柴不腻。入口脱骨又不会过于软烂影响咀嚼感。严家安是真没想到严丛这么大点儿的孩子居然可以把火候掌握得这么好。这道菜达不到严家最大的酒楼大厨标准，但是已经足够去考一个厨师证了。 ↑返回顶部↑
严守国先是用公筷将每一样菜和汤都单独盛出来放到自己面前一小份，然后才逐一品尝。
土豆丝酸辣程度刚刚好。既有酸味儿又不会只有酸这一种味道。辣度也恰到好处。还能品尝到土豆本身的味道，以及淡淡的甜味儿。他自己种的土豆当然是品质极好的，但一点儿味道都没有互相争抢，但是又很和谐的手艺就真的很不错。
蛋皮里放了虾茸，也有一点糖来调味儿。这让蛋皮吃起来本身就味道鲜美甘甜。再加上凉丝丝的素菜，一口咬下去外软内脆，鲜香四溢，对严家人来说这种水平属于一般。但是对王老师来说却是第一次吃，她甚至很难相信这是自己的学生，一个十几岁孩子做出来的菜肴。
红烧排骨更是让四个大人惊艳。这红亮的色泽完全来自于焦糖，但本身的红烧味道又不会太甜。严丛做的红烧肉咸甜适中，排骨本身有猪肉的浓香，肉也不柴不腻。入口脱骨又不会过于软烂影响咀嚼感。严家安是真没想到严丛这么大点儿的孩子居然可以把火候掌握得这么好。这道菜达不到严家最大的酒楼大厨标准，但是已经足够去考一个厨师证了。 ↑返回顶部↑