第80章（1 / 3）
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红膏炝蟹作为生食，其实很少被外地人接受, 但一旦克服心理障碍，就能爱上它的美味。
材料也很简单，准备好咸卤，将新鲜洗净的白蟹放进咸卤里浸腌八小时以上即可。注意腌制时间越长，炝蟹会越咸，口味重了就不好吃了。并且，泡得太久，炝蟹的色泽也不好看，会让人看着消减食欲。
咸卤的准备也简单，最基础的材料是冷开水、白酒、盐、葱、姜、蒜，讲究一点的还放点八角桂皮等等。米斯她个人是比较喜欢更加纯粹的味道，不喜欢加太多东西。
腌制完的红膏炝蟹可以捞出来直接切开吃了，也可以放进冰冻层，等需要时再拿出来。
拿出冰冻过后的红膏炝蟹，稍稍化冻，就得趁着软硬适中的时候，切出完美的分块。一般是一条腿连着一份蟹肉，可以摆好形状直接吃，如果撒点白糖和黄酒，就能更加提鲜，当然，也有人偏爱蘸醋，这就见仁见智了。
刚切好的红膏炝蟹，肉质晶莹剔透，散落的冰晶将其衬得更加莹白美。切的技术好，还能让每块蟹肉顶端都沾上一抹艳红的蟹膏，看着就让人食欲大增。
吃起来也不麻烦，直接拎腿，鲜咸不腥，滑嫩鲜活，非常美味！
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还有一道年夜饭必备菜就是三鲜头汤，没有什么太特别的，就是食材丰富，集中了海、陆、空，三种食材，之后就是做出来的汤特别鲜嫩，是大人们都会特意舀出来一碗，把放放进去，诱惑孩子们吃下饭的存在。
别家的三鲜头汤怎么做，米斯不知道，她家的三鲜头汤材料简单许多。必备的就是猪肉丸子、蛋饺、虾干、鹌鹑蛋、蛋丝、娃娃菜、香菇、线粉、面结、笋丝和腐皮。
趁着新年，米斯就腌制了很多红膏炝蟹和三鲜头汤。
红膏炝蟹：美味度99%，饱腹度40%，灵敏值加8持续4小时，综合评价28
三鲜头汤：美味度99%，饱腹度90%，防寒值、防御值、力量值、愉悦值、速度值、灵敏值每样加4持续4小时，综合评价50
红膏炝蟹属性其实不错，不过被饱腹度拖了后腿，综合评价分值低一些，至于三鲜头汤，不愧是食材丰富的才，属性加成也很丰富。
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红膏炝蟹作为生食，其实很少被外地人接受, 但一旦克服心理障碍，就能爱上它的美味。
材料也很简单，准备好咸卤，将新鲜洗净的白蟹放进咸卤里浸腌八小时以上即可。注意腌制时间越长，炝蟹会越咸，口味重了就不好吃了。并且，泡得太久，炝蟹的色泽也不好看，会让人看着消减食欲。
咸卤的准备也简单，最基础的材料是冷开水、白酒、盐、葱、姜、蒜，讲究一点的还放点八角桂皮等等。米斯她个人是比较喜欢更加纯粹的味道，不喜欢加太多东西。
腌制完的红膏炝蟹可以捞出来直接切开吃了，也可以放进冰冻层，等需要时再拿出来。
拿出冰冻过后的红膏炝蟹，稍稍化冻，就得趁着软硬适中的时候，切出完美的分块。一般是一条腿连着一份蟹肉，可以摆好形状直接吃，如果撒点白糖和黄酒，就能更加提鲜，当然，也有人偏爱蘸醋，这就见仁见智了。
刚切好的红膏炝蟹，肉质晶莹剔透，散落的冰晶将其衬得更加莹白美。切的技术好，还能让每块蟹肉顶端都沾上一抹艳红的蟹膏，看着就让人食欲大增。
吃起来也不麻烦，直接拎腿，鲜咸不腥，滑嫩鲜活，非常美味！
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还有一道年夜饭必备菜就是三鲜头汤，没有什么太特别的，就是食材丰富，集中了海、陆、空，三种食材，之后就是做出来的汤特别鲜嫩，是大人们都会特意舀出来一碗，把放放进去，诱惑孩子们吃下饭的存在。
别家的三鲜头汤怎么做，米斯不知道，她家的三鲜头汤材料简单许多。必备的就是猪肉丸子、蛋饺、虾干、鹌鹑蛋、蛋丝、娃娃菜、香菇、线粉、面结、笋丝和腐皮。
趁着新年，米斯就腌制了很多红膏炝蟹和三鲜头汤。
红膏炝蟹：美味度99%，饱腹度40%，灵敏值加8持续4小时，综合评价28
三鲜头汤：美味度99%，饱腹度90%，防寒值、防御值、力量值、愉悦值、速度值、灵敏值每样加4持续4小时，综合评价50
红膏炝蟹属性其实不错，不过被饱腹度拖了后腿，综合评价分值低一些，至于三鲜头汤，不愧是食材丰富的才，属性加成也很丰富。
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