我靠美食征服娱乐圈 第21章(4 / 7)

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  正好还有提前泡发好的黄豆,今天中午她便做这稀豆腐。

  电饭煲里焖上了米饭,洛樱也开始开工。

  洛樱将泡发的黄豆洗净,之后放入大锅煮熟,煮熟之后,将黄豆捞出来放入料理机中打成糊糊状。

  稀豆腐的颜色和豆浆差不多,但更暗一些,偏向于肉色。

  锅中加入豆油,之后再将稀豆腐糊糊倒入锅内,加入适当的水,熬煮之后便差不多了。

  关于稀豆腐的做法和吃法,当初洛樱在御膳房里都是一人一个吃法。

  李师傅喜欢不在锅里加油直接煮,之后撒上葱花,出锅加香油。

  杜师傅的做法和李师傅一样,只是出锅加的是生豆油来搅拌着吃。

  自家的老师傅更是奇葩了,稀豆腐在热油锅中滚开,之后加切好的白菜进去,叫菜稀豆腐。

  各人的口味都不同,也有着自己偏爱的吃法。御膳房的太监宫女们也喜欢吃,这东西香,舀上一大勺子拌在饭里,喷香的豆香,没有菜都能吃上两碗饭下肚。

  洛樱切了些葱花香菜,再倒上些酱油,这就是简单的料汁了。喜欢酸的加醋,喜欢辣的加辣椒油,喜欢麻的加麻油,用料都是不拘。

  她用汤勺舀上一勺的料汁,直接浇在稀豆腐上,细碎的葱花,鲜绿的香菜和浓黑的酱油一起,瞬间铺就在这宛如黄沙颜色的稀豆腐上。

  原本说不清道不明的颜色瞬间染上了浓墨重彩,如身穿黑衣的佳人在黄沙之中迎风起舞。

  直接舀起一勺入口,豆香十足的稀豆腐沾染了酱油和葱花的香气,豆香,咸香,清香瞬间弥漫在唇齿之间。

  稀豆腐是糊糊状的,如果水加的多了些,煮的稀了,就是如同豆腐脑的顺滑口感。如果加的水少了,就是稍微有点黏糊糊的,煮出来有点像是油茶面,像是芝麻糊,但独具豆香,不可替代。
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