第15章（4 / 4）

  “首先我们要把鸡腿剖开，骨成柄，用刀背轻轻敲打鸡肉然后放盐、味精、料酒和姜汁腌制一个小时，腌制一下可以去除鸡腿的腥味。为了节省时间，我这里准备的是已经腌好的。”

  江绵绵先是往碗里倒了面粉和淀粉，拌匀，然后捏住鸡蛋在碗边一磕，蛋清蛋黄分离，蛋清倒入碗里，和匀，用筷子快速搅拌成糊状。

  【肝不动了：？？？她怎么酱酱酿酿就把鸡蛋清和蛋黄分离出来！绝了！！】

  【笑看疯狗：有一说一，看起来粘哒哒的有点恶心。】

  【星际不值得：你不是一个人......】

  江绵绵把腌制好的鸡腿裹了一层糊糊，再蘸水，再裹上一层。

  “这样重复裹两次的目的是让鸡腿的外皮酥脆，因为鸡腿外面是一层皮，如果没有面粉直接放进油锅里炸，鸡皮就会焦硬。”

  江绵绵把裹好的鸡腿放在大漏勺里，然后重复之前的动作直到六斤鸡腿裹完才停下手。

  【笑看疯狗：绵绵今天做的好多的样子...】

  【ID1274:我数了数有二十多个鸡腿诶！】 ↑返回顶部↑