皇家美厨娘 第74章（2 / 7）
自家府中结的海棠果儿，一颗颗小小圆溜溜，别提多酸了，旁人一个都吃不了，她能一口气吃五个不眨眼。
肃州当地有种酸浆水，就是将新鲜芹菜与面浆加沸水煮开，倒入干净罐子里发酵而成的酸汤，她初来时并不喜欢吃，现如今却每天都想吃上一碗。
将花椒生姜葱花辣椒以菜油炝锅，再倒入淡白微酸的浆水，仅以盐调味就可，等汤沸腾，舀在细韧的手擀面上，撒点葱花芫荽末，别提多诱人了。
酸香十足的浆水面，再配上一碟虎皮辣椒，一碟酱肘子，辣椒咸辣，肘子荤香，她能吃到肚皮滚圆。
红豆几个心里悄悄猜测，主子如此喜欢吃酸，肚子里的大约是位小世子，有道是酸儿辣女嘛。
哪知又过两日，她们便发现，主子的口味又变了。
府中有一片竹林，时不时能收获些竹笋，先前裴秀珠闲来无事，便刨了几个腌了起来，眼下正好腌好，一揭盖子，老远都能闻见浓浓的酸臭味。
樱桃郑富贵香梨枇杷等都满是疑惑，“这笋子莫不是腌坏了？怎么这个味儿？”
裴秀珠却被馋的流口水，只道，“这个味儿才正宗！走，再去池塘摸几个田螺，我要吃螺蛳粉！”
众人只好应是，陪着她去了池塘边。
几人齐齐下手，很快，便摸了一盆的田螺。
裴秀珠高兴的去了厨房。
先将新鲜田螺洗净，与猪骨熬汤，再将酸笋切成丝，准备酸菜末，酸豆角末等等。
稻米泡水磨浆，在锅中滤出圆圆的米粉，再过热水烫熟。
此时，螺蛳猪骨汤也熬好了。
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肃州当地有种酸浆水，就是将新鲜芹菜与面浆加沸水煮开，倒入干净罐子里发酵而成的酸汤，她初来时并不喜欢吃，现如今却每天都想吃上一碗。
将花椒生姜葱花辣椒以菜油炝锅，再倒入淡白微酸的浆水，仅以盐调味就可，等汤沸腾，舀在细韧的手擀面上，撒点葱花芫荽末，别提多诱人了。
酸香十足的浆水面，再配上一碟虎皮辣椒，一碟酱肘子，辣椒咸辣，肘子荤香，她能吃到肚皮滚圆。
红豆几个心里悄悄猜测，主子如此喜欢吃酸，肚子里的大约是位小世子，有道是酸儿辣女嘛。
哪知又过两日，她们便发现，主子的口味又变了。
府中有一片竹林，时不时能收获些竹笋，先前裴秀珠闲来无事，便刨了几个腌了起来，眼下正好腌好，一揭盖子，老远都能闻见浓浓的酸臭味。
樱桃郑富贵香梨枇杷等都满是疑惑，“这笋子莫不是腌坏了？怎么这个味儿？”
裴秀珠却被馋的流口水，只道，“这个味儿才正宗！走，再去池塘摸几个田螺，我要吃螺蛳粉！”
众人只好应是，陪着她去了池塘边。
几人齐齐下手，很快，便摸了一盆的田螺。
裴秀珠高兴的去了厨房。
先将新鲜田螺洗净，与猪骨熬汤，再将酸笋切成丝，准备酸菜末，酸豆角末等等。
稻米泡水磨浆，在锅中滤出圆圆的米粉，再过热水烫熟。
此时，螺蛳猪骨汤也熬好了。
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