大医凌然 第86节（2 / 7）
疗养院的食材还是很不错的，虽然没有提供牛排之类的西式烤物，牛肋条牛头肉羊排猪排等等的味道也是丝毫不逊，特别是肥瘦相间的牛肋条，先用大火将四周锁汁之后，再用小火慢慢烤，即使烤成十分熟的状态，嫩度依旧不错，非常适合国人的口味。
刷洗的超干净的肥肠更是美味，只要按捺住对浪费的愧疚，任由肥肠滴点油出来，再结束烤制，那是真正的外焦里嫩，稍微放点盐就可以吃一大盘。
五花肉更是永远的经典食材。
在韩剧流行以前，凌家炒菜用的肉都是用五花肉的，尤其是将油炒出来一点以后再炒菜，微微焙过的五花肉，以及用半荤油炒出来的菜都会更好吃。
而在韩剧大行其道之后，五花肉的行情一年比一年见长，凌家炒菜都改用肩胛肉了。不过，眼瞅着梅花肉的认知度也在提高，动不动就有猪排饭之类的网红盒饭出现，便宜肩胛肉的时代都要过去了……
“凌医生烤肉好认真。”一名女生端了两杯啤酒，左侧跨步，露出偏小的右脸，并递给凌然一杯。
“谢谢。”凌然说过，翻了一下肉，问：“拿盘子了吗？”
“这里有。”小女生连忙拿了一只空盘子过来。
凌然放了一块牛肋条和一块五花肉在上面，又夹了一块玉米给她。
“谢谢凌医生。”小女生惊喜莫名。
“不客气。”
“哇，好好吃。”小女生开心的道：“凌医生很会烤肉呢。”
“恩，电刀用久了会这样的。”凌然回答的很实在。
小女生愣了一下神，突然意识过来，凌然说的是手术室里，用电刀灼烧的时候，会散发出bbq的味道。其实都是一样的美拉德反应，自然是一样的香气扑鼻了。
小女生不由的拿起五花肉端详起来，再轻轻的咬一口，眉开眼笑的道：“怪不得呢，所以医生做烧烤，可以准确的把握温度啊。”
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刷洗的超干净的肥肠更是美味，只要按捺住对浪费的愧疚，任由肥肠滴点油出来，再结束烤制，那是真正的外焦里嫩，稍微放点盐就可以吃一大盘。
五花肉更是永远的经典食材。
在韩剧流行以前，凌家炒菜用的肉都是用五花肉的，尤其是将油炒出来一点以后再炒菜，微微焙过的五花肉，以及用半荤油炒出来的菜都会更好吃。
而在韩剧大行其道之后，五花肉的行情一年比一年见长，凌家炒菜都改用肩胛肉了。不过，眼瞅着梅花肉的认知度也在提高，动不动就有猪排饭之类的网红盒饭出现，便宜肩胛肉的时代都要过去了……
“凌医生烤肉好认真。”一名女生端了两杯啤酒，左侧跨步，露出偏小的右脸，并递给凌然一杯。
“谢谢。”凌然说过，翻了一下肉，问：“拿盘子了吗？”
“这里有。”小女生连忙拿了一只空盘子过来。
凌然放了一块牛肋条和一块五花肉在上面，又夹了一块玉米给她。
“谢谢凌医生。”小女生惊喜莫名。
“不客气。”
“哇，好好吃。”小女生开心的道：“凌医生很会烤肉呢。”
“恩，电刀用久了会这样的。”凌然回答的很实在。
小女生愣了一下神，突然意识过来，凌然说的是手术室里，用电刀灼烧的时候，会散发出bbq的味道。其实都是一样的美拉德反应，自然是一样的香气扑鼻了。
小女生不由的拿起五花肉端详起来，再轻轻的咬一口，眉开眼笑的道：“怪不得呢，所以医生做烧烤，可以准确的把握温度啊。”
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