重生后我就是白富美 第117节（6 / 7）
“你还站在这里干什么，快去接她姥姥姥爷呀！”倪奶奶见倪建国还站在一边傻笑就着急了。
虽然这离着宋家村不算远，可是早点把人接来他们也能一起聊聊天说说话之类的，总不能把人接来光吃个午饭吧，所以倪奶奶才着急的赶人。
倪建国一拍脑袋，这家里一热闹他差点把这个事给忘了，最后跟宋婷打了招呼就准备出发了。
男人们进屋聊天说话去了，外面这些女人们就开始忙活了。北方有一个特别有意思的现象，那就是无论大事小情，无论大节小节都要包饺子吃，今天是倪佳佳的生日所以这顿饺子更是必不可少。
因为今天是倪佳佳的生日所以这个饺子馅和今天的菜品当然只要还是以佳佳为主的。倪佳佳不喜欢吃肉，所以今天的饺子馅就不是肉馅的，而是倪佳佳最喜欢的鲅鱼馅水饺。
上一世的倪佳佳吃这种馅的水饺的次数也是屈指可数的，最早的时候当然是因为家里的条件有限，吃鱼肉馅饺子太奢侈。再后来不吃那就是因为做法太复杂，所以倪佳佳宁愿不吃也不要费劲的去做。
先说做馅的鱼，一定要是本地大个的鲅鱼，而且也尽量要选择新鲜的，当然新鲜的意思不是说要从海里现捞的，毕竟这个季节是冬季，海都封了怎么会现捞。
新鲜是指鲅鱼出产季的时候不水洗不处置的鱼直接冷冻的那种。这鲅鱼倪奶奶昨天就去人家水产市场订好了，早上很早的时候倪爷爷去拿回来的，当时要的时候倪奶奶就已经跟人家说好了是要做馅的，所以人家老板昨晚就帮忙从冰柜拿出来解冻了。
而现在倪奶奶就是在处理鱼，海鱼的特点就是刺少，尤其是鲅鱼几乎只有中间的一根主刺，倪奶奶从鱼肚子入手，直接将鱼一分为二，然后用勺子将鱼刺整个的剔下来。
倪奶奶为什么用勺子儿不是用刀也是有原因的，如果用刀的话说不准会不小心将刺弄断，这样的话还要再次费劲的去弄，再有就是用勺子可以很好的把大刺周围的鱼肉给剔下来。
当然鲅鱼的鱼皮和鱼刺都不要扔，到时候做一下又是一道菜而且还很好吃呢。
鲅鱼肉弄好之后就是要细细的剁它了，就像剁肉馅一样，给它弄得越细越好。当然鱼肉馅饺子要好吃还有另外一个关键，那就是要放上有些干的馒头渣和一点老豆腐，这两样也要剁一下，当然这两样可以稍微剁的粗一些。
再有就是要加上姜汁和料酒以及花生油调馅了，总之这鱼肉馅的饺子做好之后绝对比肉馅的饺子好吃。
做鱼肉馅饺子还有一点需要特别主要的就是，这种馅的饺子最好就是蒸着吃，不要用水煮，水煮的话除了会影响口感还有一个原因就是会加重腥气。
平时倪家要是包肉馅的水饺，倪佳佳最多吃两三个，但如果是这个肉馅的话她最少能吃一小碗。
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虽然这离着宋家村不算远，可是早点把人接来他们也能一起聊聊天说说话之类的，总不能把人接来光吃个午饭吧，所以倪奶奶才着急的赶人。
倪建国一拍脑袋，这家里一热闹他差点把这个事给忘了，最后跟宋婷打了招呼就准备出发了。
男人们进屋聊天说话去了，外面这些女人们就开始忙活了。北方有一个特别有意思的现象，那就是无论大事小情，无论大节小节都要包饺子吃，今天是倪佳佳的生日所以这顿饺子更是必不可少。
因为今天是倪佳佳的生日所以这个饺子馅和今天的菜品当然只要还是以佳佳为主的。倪佳佳不喜欢吃肉，所以今天的饺子馅就不是肉馅的，而是倪佳佳最喜欢的鲅鱼馅水饺。
上一世的倪佳佳吃这种馅的水饺的次数也是屈指可数的，最早的时候当然是因为家里的条件有限，吃鱼肉馅饺子太奢侈。再后来不吃那就是因为做法太复杂，所以倪佳佳宁愿不吃也不要费劲的去做。
先说做馅的鱼，一定要是本地大个的鲅鱼，而且也尽量要选择新鲜的，当然新鲜的意思不是说要从海里现捞的，毕竟这个季节是冬季，海都封了怎么会现捞。
新鲜是指鲅鱼出产季的时候不水洗不处置的鱼直接冷冻的那种。这鲅鱼倪奶奶昨天就去人家水产市场订好了，早上很早的时候倪爷爷去拿回来的，当时要的时候倪奶奶就已经跟人家说好了是要做馅的，所以人家老板昨晚就帮忙从冰柜拿出来解冻了。
而现在倪奶奶就是在处理鱼，海鱼的特点就是刺少，尤其是鲅鱼几乎只有中间的一根主刺，倪奶奶从鱼肚子入手，直接将鱼一分为二，然后用勺子将鱼刺整个的剔下来。
倪奶奶为什么用勺子儿不是用刀也是有原因的，如果用刀的话说不准会不小心将刺弄断，这样的话还要再次费劲的去弄，再有就是用勺子可以很好的把大刺周围的鱼肉给剔下来。
当然鲅鱼的鱼皮和鱼刺都不要扔，到时候做一下又是一道菜而且还很好吃呢。
鲅鱼肉弄好之后就是要细细的剁它了，就像剁肉馅一样，给它弄得越细越好。当然鱼肉馅饺子要好吃还有另外一个关键，那就是要放上有些干的馒头渣和一点老豆腐，这两样也要剁一下，当然这两样可以稍微剁的粗一些。
再有就是要加上姜汁和料酒以及花生油调馅了，总之这鱼肉馅的饺子做好之后绝对比肉馅的饺子好吃。
做鱼肉馅饺子还有一点需要特别主要的就是，这种馅的饺子最好就是蒸着吃，不要用水煮，水煮的话除了会影响口感还有一个原因就是会加重腥气。
平时倪家要是包肉馅的水饺，倪佳佳最多吃两三个，但如果是这个肉馅的话她最少能吃一小碗。
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