第34章（3 / 3）
“还有刀吗，再给我一把刀。”
“有有，我给你拿。”
“让大娘来，大娘手快。”
“没关系，我这也快。”
叔侄两个在杀鱼剔骨，乔明朗接过刀，用刀背把鱼拍晕之后，一手按着鱼身，手上的刀利落的把鱼切成两半，然后把鱼皮切出来，一整块鱼肉就切出来了。
乔大伯见到侄子的一手刀工，把一根鱼骨剔得这么干净，还惊讶了一把，“明朗你这小子不错啊。”这活儿干得比他还利落了！
不行，被侄子比下去可就太丢脸了，乔大伯手上的刀就快了一些。
他们在把鱼骨剔出来，切出来的鱼肉要洗干净，用刀背拍成鱼茸。
“这个我会，我来我来。”刚才剔鱼骨他们不会，这个拍鱼茸是力气活，乔明勇和乔明敬几个就要抢着干。见两个堂哥要来，乔明朗就让堂哥来了。
等到鱼茸打出来，接下来就是要放面粉鸡蛋和水进去拌。
这个放水是关键，水放多了，打出来的鱼丸口感会太硬，水太少了，打出来的鱼丸口感会太软。调料是在后面放的，经过多次的调试，才把这个鱼茸调到最恰当的浓稠。 ↑返回顶部↑
“有有，我给你拿。”
“让大娘来，大娘手快。”
“没关系，我这也快。”
叔侄两个在杀鱼剔骨，乔明朗接过刀，用刀背把鱼拍晕之后，一手按着鱼身，手上的刀利落的把鱼切成两半，然后把鱼皮切出来，一整块鱼肉就切出来了。
乔大伯见到侄子的一手刀工，把一根鱼骨剔得这么干净，还惊讶了一把，“明朗你这小子不错啊。”这活儿干得比他还利落了！
不行，被侄子比下去可就太丢脸了，乔大伯手上的刀就快了一些。
他们在把鱼骨剔出来，切出来的鱼肉要洗干净，用刀背拍成鱼茸。
“这个我会，我来我来。”刚才剔鱼骨他们不会，这个拍鱼茸是力气活，乔明勇和乔明敬几个就要抢着干。见两个堂哥要来，乔明朗就让堂哥来了。
等到鱼茸打出来，接下来就是要放面粉鸡蛋和水进去拌。
这个放水是关键，水放多了，打出来的鱼丸口感会太硬，水太少了，打出来的鱼丸口感会太软。调料是在后面放的，经过多次的调试，才把这个鱼茸调到最恰当的浓稠。 ↑返回顶部↑