六零吃饭嫁人养娃 第148节（7 / 7）
还有炒合菜。
其实这两道菜做的正宗的出来，那是真的很好吃。
她看着家里正巧还有一小块的五花肉，洗干净切成丝。
京酱肉丝重要的是颜色要正，味道要香，肉要嫩。
她有自己做京酱肉丝的方法，先用鸡蛋，盐腌制，等到入味之后，裹上一层面粉，放到开水锅里，轻轻地过上一遍。
这样面粉稍微的能挂在上面，肉的味道也完全能锁住。
这样再下锅葱花爆香，直接放肉，再来酱油上色。
再来淀粉调汁，这样做出来的京酱肉丝色泽浓郁，肉质鲜嫩，夹在春饼里是非常好吃。
春饼要薄，要劲道。 ↑返回顶部↑
其实这两道菜做的正宗的出来，那是真的很好吃。
她看着家里正巧还有一小块的五花肉，洗干净切成丝。
京酱肉丝重要的是颜色要正，味道要香，肉要嫩。
她有自己做京酱肉丝的方法，先用鸡蛋，盐腌制，等到入味之后，裹上一层面粉，放到开水锅里，轻轻地过上一遍。
这样面粉稍微的能挂在上面，肉的味道也完全能锁住。
这样再下锅葱花爆香，直接放肉，再来酱油上色。
再来淀粉调汁，这样做出来的京酱肉丝色泽浓郁，肉质鲜嫩，夹在春饼里是非常好吃。
春饼要薄，要劲道。 ↑返回顶部↑