八十年代阮家小馆 第124节（4 / 7）
阮软从市政府回来, 就开始忙中午的营业，四饭馆的事，她没打算这么早跟阮妈说, 多一个人惦记着, 也无济于事。
下午她在小书房里补眠, 等到4点闹铃响了, 阮软才醒来。
春困真不是闹着玩的。
“姐, 猪肉都泡好了。”袁超看到阮软出来了，似乎是睡的很好，她的眼睛特别明亮, 水汪汪的。
阮软打了个哈欠，点了点头, “再给我择点蒜苗，我一会儿要用。”
袁超听话的拿了一把蒜苗出来择，不用阮软吩咐，他自觉洗干净沥干水分放到簸箕里备用。
瞅着时间也差不多了，阮软让阮妈把米饭蒸上，开始做晚饭。
她今天要试新菜, 回锅肉。
泡出血水的猪肉放在冷水锅中，加入切好的姜片, 等水烧开, 阮软站在一旁用漏勺打捞浮沫, 等肉熟至□□分熟时捞出来, 放凉。
阮软做菜的时候从不避着, 袁超就站在窗户那儿看着, 他现在越来越对做菜感兴趣, 大概是每次看到客人们都满意的神情, 再加上四饭馆的事，让他觉得阮软的厨艺真的很棒，他要珍惜在这儿当学徒的机会，争取早点能上灶。
他看见阮软把煮熟的猪肉切成片放在一旁，又把蒜苗跟红辣椒切成段，他手上无意识的开始模仿阮软拿刀的手势，用手当刀，在木桌上切着空气。
这一切阮软都看在眼里，不过她没有阻止，依旧大方地开始展示。
锅烧热后，阮软往锅里加了些油，等锅里开始冒烟，她加入肉片，白白的肉片在接触到热油时，刺啦一声，开始往外溅油，肉的周围开始冒小泡泡，边缘开始卷起，等颜色有些焦黄时，阮软往锅里加入少量的盐，大酱，还有切碎的豆豉，给肉片翻炒上色。
锅里的肉表面都在流油，泛着油光特别好看，上了色之后，看着更加饭，阮软加入蒜苗跟红椒，一直翻炒，等蒜苗断生之后，她拿了一个大盘子，起锅装盘。
空气中充满了肉的香气，尤其是跟蒜苗加在一起，香气四溢，很好闻。
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下午她在小书房里补眠, 等到4点闹铃响了, 阮软才醒来。
春困真不是闹着玩的。
“姐, 猪肉都泡好了。”袁超看到阮软出来了，似乎是睡的很好，她的眼睛特别明亮, 水汪汪的。
阮软打了个哈欠，点了点头, “再给我择点蒜苗，我一会儿要用。”
袁超听话的拿了一把蒜苗出来择，不用阮软吩咐，他自觉洗干净沥干水分放到簸箕里备用。
瞅着时间也差不多了，阮软让阮妈把米饭蒸上，开始做晚饭。
她今天要试新菜, 回锅肉。
泡出血水的猪肉放在冷水锅中，加入切好的姜片, 等水烧开, 阮软站在一旁用漏勺打捞浮沫, 等肉熟至□□分熟时捞出来, 放凉。
阮软做菜的时候从不避着, 袁超就站在窗户那儿看着, 他现在越来越对做菜感兴趣, 大概是每次看到客人们都满意的神情, 再加上四饭馆的事，让他觉得阮软的厨艺真的很棒，他要珍惜在这儿当学徒的机会，争取早点能上灶。
他看见阮软把煮熟的猪肉切成片放在一旁，又把蒜苗跟红辣椒切成段，他手上无意识的开始模仿阮软拿刀的手势，用手当刀，在木桌上切着空气。
这一切阮软都看在眼里，不过她没有阻止，依旧大方地开始展示。
锅烧热后，阮软往锅里加了些油，等锅里开始冒烟，她加入肉片，白白的肉片在接触到热油时，刺啦一声，开始往外溅油，肉的周围开始冒小泡泡，边缘开始卷起，等颜色有些焦黄时，阮软往锅里加入少量的盐，大酱，还有切碎的豆豉，给肉片翻炒上色。
锅里的肉表面都在流油，泛着油光特别好看，上了色之后，看着更加饭，阮软加入蒜苗跟红椒，一直翻炒，等蒜苗断生之后，她拿了一个大盘子，起锅装盘。
空气中充满了肉的香气，尤其是跟蒜苗加在一起，香气四溢，很好闻。
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