一个招娣的重生 第45节（2 / 7）
进过这两天试水，周末的客流量基本有数了，客流高峰有两个，晚上人更多，最忙的时候一小时得招呼快一百位客人。
新的吃食大姐也研究出了几样，荤的是香菇猪肉丸，鸡肉豆腐白萝卜丸子，素的是胡萝卜豆渣丸子和番薯泥豆干丸子。
余自新试吃后每一样都挺喜欢，老家每家每户冬天都会做萝卜和豆腐的素丸子，是因为冬天蔬菜少，白萝卜便宜又耐放，跟豆腐做成丸子后一炸，再加在汤里，吸收了肉汤的香味，也能当个荤菜吃，她从前在家吃不上肉，最喜欢的就是萝卜丸子，没想到大姐把配料改了，加上鸡肉的丸子当然更香了，可番薯泥和切碎的豆干做的丸子也不逊色于加了肉的丸子！番薯泥甜软，豆干还有点嚼劲，吃起来口感和五花肉很相似。
还有胡萝卜豆渣丸子，要是大姐不说放了什么，真猜不出来这丸子是全素的！里面还有点脆脆的口感，再仔细一品，好像是切碎的马蹄。
宋诗远也很惊讶，“大姐，我今天对真是你刮目相看了。你怎么想到的呢？”
大姐听了两个妹妹的夸奖，笑得很开心，“昨天不是泡了黄豆么？那也不能再泡成豆芽吧？我就让他磨成豆浆了，浆子挤出来剩的豆渣也不能扔呀，去菜市场的时候我看胡萝卜比大白萝卜还便宜呢，也买了好多，本来是想咱们自己做菜配着吃的，徐大哥说，不然试试也磨碎了，看看能不能用果汁做出橙色的芋圆，我就灵机一动，这两样加在一起，再加淀粉，调好味，跟老家做素丸子一样做了，没想到豆渣和胡萝卜渣做的丸子还更能入味呢！”
余自新问，“你还做了高汤？是怎么做的？”
“买肉买鸡的时候买的鸡骨架、鸡脚、猪骨，泡发的香菇，还有胡萝卜，调料我只放了葱姜，盐。”
宋秋凤越说越自信了，“我想，咱们既然要长久在这做起生意，不如自己再做点酱。黄豆酱、辣椒酱我都会做，还有你们领我去吃的洋快餐那个番茄酱，我觉着我也能做出来。”
她继续说，“从跟刘阿姨看这房子的时候我就想，店面就这么大，要是客人都坐下来吃，能装多少人啊？一天能做多少生意？怎么才能让客人就跟咱们在花市摆摊那时一样，快进快出呢？昨天卖芋圆串串的时候我看好多人拿着串串走着吃了，哎，这不就对了！”
她双眼亮晶晶的对余自新笑，“小妹，你这主意真好！卖串串，客人可以拿着走，边走边吃，要是买的多，我就像卖鸭饭鸡饭打包那样，用油纸包一下，或者装塑料泡沫饭盒里，淋上酱料，让他们打包带走！”
余自新真为大姐骄傲。从圣诞节摆摊到现在，短短几个月，看看她进步了多少？这些主意，不用别人提醒，她也能自己想到了！
这一刻，她很高兴，可又有点想哭。上辈子的大姐，原本也可以变成这样的！
不用忍受婆婆的辱骂，不用不停的怀孕、照b超、打胎、生育！
她深深吸了两口气，才平静下来，“大姐，你真棒。”
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新的吃食大姐也研究出了几样，荤的是香菇猪肉丸，鸡肉豆腐白萝卜丸子，素的是胡萝卜豆渣丸子和番薯泥豆干丸子。
余自新试吃后每一样都挺喜欢，老家每家每户冬天都会做萝卜和豆腐的素丸子，是因为冬天蔬菜少，白萝卜便宜又耐放，跟豆腐做成丸子后一炸，再加在汤里，吸收了肉汤的香味，也能当个荤菜吃，她从前在家吃不上肉，最喜欢的就是萝卜丸子，没想到大姐把配料改了，加上鸡肉的丸子当然更香了，可番薯泥和切碎的豆干做的丸子也不逊色于加了肉的丸子！番薯泥甜软，豆干还有点嚼劲，吃起来口感和五花肉很相似。
还有胡萝卜豆渣丸子，要是大姐不说放了什么，真猜不出来这丸子是全素的！里面还有点脆脆的口感，再仔细一品，好像是切碎的马蹄。
宋诗远也很惊讶，“大姐，我今天对真是你刮目相看了。你怎么想到的呢？”
大姐听了两个妹妹的夸奖，笑得很开心，“昨天不是泡了黄豆么？那也不能再泡成豆芽吧？我就让他磨成豆浆了，浆子挤出来剩的豆渣也不能扔呀，去菜市场的时候我看胡萝卜比大白萝卜还便宜呢，也买了好多，本来是想咱们自己做菜配着吃的，徐大哥说，不然试试也磨碎了，看看能不能用果汁做出橙色的芋圆，我就灵机一动，这两样加在一起，再加淀粉，调好味，跟老家做素丸子一样做了，没想到豆渣和胡萝卜渣做的丸子还更能入味呢！”
余自新问，“你还做了高汤？是怎么做的？”
“买肉买鸡的时候买的鸡骨架、鸡脚、猪骨，泡发的香菇，还有胡萝卜，调料我只放了葱姜，盐。”
宋秋凤越说越自信了，“我想，咱们既然要长久在这做起生意，不如自己再做点酱。黄豆酱、辣椒酱我都会做，还有你们领我去吃的洋快餐那个番茄酱，我觉着我也能做出来。”
她继续说，“从跟刘阿姨看这房子的时候我就想，店面就这么大，要是客人都坐下来吃，能装多少人啊？一天能做多少生意？怎么才能让客人就跟咱们在花市摆摊那时一样，快进快出呢？昨天卖芋圆串串的时候我看好多人拿着串串走着吃了，哎，这不就对了！”
她双眼亮晶晶的对余自新笑，“小妹，你这主意真好！卖串串，客人可以拿着走，边走边吃，要是买的多，我就像卖鸭饭鸡饭打包那样，用油纸包一下，或者装塑料泡沫饭盒里，淋上酱料，让他们打包带走！”
余自新真为大姐骄傲。从圣诞节摆摊到现在，短短几个月，看看她进步了多少？这些主意，不用别人提醒，她也能自己想到了！
这一刻，她很高兴，可又有点想哭。上辈子的大姐，原本也可以变成这样的！
不用忍受婆婆的辱骂，不用不停的怀孕、照b超、打胎、生育！
她深深吸了两口气，才平静下来，“大姐，你真棒。”
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