第1041章（4 / 4）

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冯一帆精挑细选了一只鹅，和之前整鸡剔骨一样，先是在背脊上来一刀，然后是贴着鹅的胸骨一点一点地向下抹，很快将一边一块的鹅胸脯肉完成剔下来。

两块鹅脯看上去非常的完整，甚至都没有多余的边角。

但冯一帆依旧是进行了一点点修整，让鹅脯形状看上去更加的规整。

这个过程中，冯一帆对身边的两位主厨说：“既然是作为富景楼这样大餐馆的菜品，那么形这一点上，就要多下一些功夫，不要觉得麻烦，一定要注意形状规整，如此之后装盘成菜，才更加美观。 ↑返回顶部↑

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