第2059章（1 / 4）
接下来，是在锅中倒入油。
油是必须要多一些的，因为必须要去养着其中的虾仁。
油温并不是很高的时候，第一次下去虾仁，进行一番养油。
这个过程里，必须要控制好火候，不能让油温过高。
否则虾仁会被炸得太老了。
用油慢慢滑制一番，倒出去后，再次在锅中下一点点底油，接着便再次下虾仁进行迅速翻炒，同时下入调味。
整个过程一气呵成，几乎是不能有丝毫的拖泥带水。
完成之后，盛进盘子里，虾仁是颗颗晶莹剔透，几乎是没有多余的点缀，单单是这么一盘虾仁已经是令人觉得很美。
完成了这么一道菜，苏锦荣接过女婿递给他的毛巾擦了擦汗水。
然后他笑了笑说：“确实是老了啊，炒这么一盘菜，竟然是全身都是汗水呢，还真是有点辛苦，好在完成了。”
冯一帆说：“爸，您真的很棒了，您身体恢复不久，能够完成这道菜，真的是很厉害了。”
后厨里其他人也都是纷纷称赞，也都是打心底觉得苏锦荣很厉害。
要知道，半年多之前，苏锦荣还是需要坐轮椅的。
如今他已经能够独立完成这道《清炒虾仁》，这可真的是令人感到不可思议的。
苏锦荣说：“好了，这道菜我来送上去吧，一帆你接着准备后面的菜，时间也不早了，我们后面的菜需要加快一些进度。”
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油是必须要多一些的，因为必须要去养着其中的虾仁。
油温并不是很高的时候，第一次下去虾仁，进行一番养油。
这个过程里，必须要控制好火候，不能让油温过高。
否则虾仁会被炸得太老了。
用油慢慢滑制一番，倒出去后，再次在锅中下一点点底油，接着便再次下虾仁进行迅速翻炒，同时下入调味。
整个过程一气呵成，几乎是不能有丝毫的拖泥带水。
完成之后，盛进盘子里，虾仁是颗颗晶莹剔透，几乎是没有多余的点缀，单单是这么一盘虾仁已经是令人觉得很美。
完成了这么一道菜，苏锦荣接过女婿递给他的毛巾擦了擦汗水。
然后他笑了笑说：“确实是老了啊，炒这么一盘菜，竟然是全身都是汗水呢，还真是有点辛苦，好在完成了。”
冯一帆说：“爸，您真的很棒了，您身体恢复不久，能够完成这道菜，真的是很厉害了。”
后厨里其他人也都是纷纷称赞，也都是打心底觉得苏锦荣很厉害。
要知道，半年多之前，苏锦荣还是需要坐轮椅的。
如今他已经能够独立完成这道《清炒虾仁》，这可真的是令人感到不可思议的。
苏锦荣说：“好了，这道菜我来送上去吧，一帆你接着准备后面的菜，时间也不早了，我们后面的菜需要加快一些进度。”
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