第2061章（2 / 4）
当苏锦荣下楼时，苏记一楼堂食的客人也都是走得差不多。
此时他才意识到时间确实是已经不早了。
苏锦荣赶紧进入后厨：“一帆，都准备好了吗？”
冯一帆立刻说：“都准备好了，爸，您可以开始最后的两道菜了。”
苏锦荣点点头：“好的，那就开始吧。”
最后两道菜，可以说是非常重要的两道菜，也算是今天这顿饭的关键两道菜了。
其一自然是狮子头了。
虽然已经是深秋，但苏锦荣依旧准备的是蟹粉狮子头。
经过了细切粗剁的肉馅，然后要进行一些处理，搅打上劲之后，还要在其中拌上一些蟹肉，并且还要加入一些口蘑丁和马蹄丁。
如此做是为了解腻，毕竟狮子头还是很油腻。
楼上客人都是老年人，不能够吃得非常油腻。
这也是在做菜的时候，要根据不同的客人进行的调整，而不能够一层不变去做，那样必然是会影响到不同客人的体验。
团狮子头的时候，为了不让楼上大家吃很多，苏锦荣也是团成小一些的狮子头。
第一遍是放在清水中进行煮制定型，并且要撇去一些浮沫杂质。
接着是捞出来，放入高汤当中去慢慢煨熟。
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此时他才意识到时间确实是已经不早了。
苏锦荣赶紧进入后厨：“一帆，都准备好了吗？”
冯一帆立刻说：“都准备好了，爸，您可以开始最后的两道菜了。”
苏锦荣点点头：“好的，那就开始吧。”
最后两道菜，可以说是非常重要的两道菜，也算是今天这顿饭的关键两道菜了。
其一自然是狮子头了。
虽然已经是深秋，但苏锦荣依旧准备的是蟹粉狮子头。
经过了细切粗剁的肉馅，然后要进行一些处理，搅打上劲之后，还要在其中拌上一些蟹肉，并且还要加入一些口蘑丁和马蹄丁。
如此做是为了解腻，毕竟狮子头还是很油腻。
楼上客人都是老年人，不能够吃得非常油腻。
这也是在做菜的时候，要根据不同的客人进行的调整，而不能够一层不变去做，那样必然是会影响到不同客人的体验。
团狮子头的时候，为了不让楼上大家吃很多，苏锦荣也是团成小一些的狮子头。
第一遍是放在清水中进行煮制定型，并且要撇去一些浮沫杂质。
接着是捞出来，放入高汤当中去慢慢煨熟。
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