从爆汁烤鸡翅开始[美食] 第85节（6 / 7）
随后，云乔又取出醒好到可以拉出薄膜的水油皮，将其捏成条状，再切成了十二个小面团子。
最后，云乔取出一个油酥球，放到一个水油面团上，将其包起来，拍扁后擀开，再折叠，又擀开，往复几次，做成面卷放到一边，又做起了第二份。
这样循环几次，等会儿起酥效果就不会差，蛋黄酥吃起来才会酥脆到掉渣。
“这个手法不错，起酥效果绝对很好！老板真棒！”王顺昌在给客人炒完一个菜后，无意间一转头，看到云乔做出的面卷时，立马感叹了一句。
王顺昌是云间客大饭店开业时招来的大师傅，手艺和脾气都挺不错的，平时在厨房里也勤快。
他刚开始来到这儿时，还为着云乔能够把饭店开出来而感到诧异得不行，不懂一个小丫头到底是怎么做到的，还以为后厨藏着什么其他的牛掰师傅呢。
后来他就渐渐明白了，云乔是靠的自己。不说别的，就她做饭时那麻利的手法，还真没几个人能够赶上的。
而且，云乔做任何一件事都是精益求精的，每一步都力求做到最好，这样一来，做出来的菜味道自然就好了。
路清也听得浅浅一笑，同时赞赏道：“我们云老板一直都很棒。”
云乔笑笑，没多说什么，对于她而言，做到这样的程度是理所应当的。
接着，她又取出了第一个面卷压扁擀开，放入蛋黄豆沙馅儿包起来。用虎口旋转捏到封口口，将口面朝下放好。
等到全部做完后，云乔给每个蛋黄酥上半部分的光面上都刷了两遍蛋黄液，用水润湿黑芝麻，逐一粘到上头，就推进烤箱里头烘烤了起来。
站直身，云乔盯着那烤箱拍了拍手，便静静地等待了起来。
只见烤箱里头，蛋黄酥在烘烤的过程中，渐渐地膨胀了起来，一个个的看起来简直漂亮得不行。
而且，蛋黄酥那膨胀的过程看着还挺解压的，云乔看着看着，就觉得自己要被治愈了。
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最后，云乔取出一个油酥球，放到一个水油面团上，将其包起来，拍扁后擀开，再折叠，又擀开，往复几次，做成面卷放到一边，又做起了第二份。
这样循环几次，等会儿起酥效果就不会差，蛋黄酥吃起来才会酥脆到掉渣。
“这个手法不错，起酥效果绝对很好！老板真棒！”王顺昌在给客人炒完一个菜后，无意间一转头，看到云乔做出的面卷时，立马感叹了一句。
王顺昌是云间客大饭店开业时招来的大师傅，手艺和脾气都挺不错的，平时在厨房里也勤快。
他刚开始来到这儿时，还为着云乔能够把饭店开出来而感到诧异得不行，不懂一个小丫头到底是怎么做到的，还以为后厨藏着什么其他的牛掰师傅呢。
后来他就渐渐明白了，云乔是靠的自己。不说别的，就她做饭时那麻利的手法，还真没几个人能够赶上的。
而且，云乔做任何一件事都是精益求精的，每一步都力求做到最好，这样一来，做出来的菜味道自然就好了。
路清也听得浅浅一笑，同时赞赏道：“我们云老板一直都很棒。”
云乔笑笑，没多说什么，对于她而言，做到这样的程度是理所应当的。
接着，她又取出了第一个面卷压扁擀开，放入蛋黄豆沙馅儿包起来。用虎口旋转捏到封口口，将口面朝下放好。
等到全部做完后，云乔给每个蛋黄酥上半部分的光面上都刷了两遍蛋黄液，用水润湿黑芝麻，逐一粘到上头，就推进烤箱里头烘烤了起来。
站直身，云乔盯着那烤箱拍了拍手，便静静地等待了起来。
只见烤箱里头，蛋黄酥在烘烤的过程中，渐渐地膨胀了起来，一个个的看起来简直漂亮得不行。
而且，蛋黄酥那膨胀的过程看着还挺解压的，云乔看着看着，就觉得自己要被治愈了。
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