娇后娘与萌崽崽[七零] 第127节（3 / 7）
她和韩城今天既是解决午饭，也是探店，看看别人是怎么做，自己能不能按照这个模式去做。
夫妻俩走进胡同口的一家面馆，门面不大，估么着是腾空了自家院子用来做门面，门口挂了个很小的牌子，不仔细看根本看不到。
韩城和苏笑笑刚刚坐下，一位约莫五六十岁的阿姨就过来问他们吃什么。
苏笑笑问：“你们这没有餐牌吗？”
阿姨摇摇头：“自己家里的小厨房做不了那么品种，今天只有打卤面，要的话给你们下两碗，不想吃打卤面那你们再逛逛，这一带最近开了不少店，总能找到你们想吃的。”
这阿姨人倒是实诚，苏笑笑见屋子里几乎坐满了人，大家都埋头哧溜着面条，估摸着味道不会差，闻着也香，就要了两碗打卤面。
卤子是提前做好的，下面煮几分钟浇上一勺卤子就能上桌，上菜速度是极快。
苏笑笑翻了翻卤子，里面里冬菇口蘑木耳黄花菜和五花肉，还有鸡蛋液勾成的薄芡，颜色诱人浓稠适中，满意地点点头对韩城说：“是地道的老京城传统打卤面，面也是手擀面。”
苏笑笑再尝上一口，面条劲道，咸淡适中，还有热油炝过大葱和花椒的香气，再次满意地点了点头：“不错，这年头没有两把刷子都不敢自己开店。”
韩城尝了下也点点头：“的确好吃，还是小时候那个味道。”
苏笑笑低声对韩城说：“韩城，你说我们要是开小餐馆卖什么最好？这种苍蝇馆子一定要特色做得好吃别人才能记得住，比如我吃过这碗打卤面，以后要是想吃打卤面的时候第一时间就会想起他们家。”
“你还惦记着开店呢？”苏笑笑很早以前就提过要开店，韩城还以为她说笑的。
苏笑笑说：“自然是要开的，咱们以后没有那么多时间给孩子们做饭，总是在外面吃也不放心，先不说赚不赚钱的事，要是有一个这样的自家小店，孩子们的一日三餐就解决了，咱们找院子的时候最好找两间挨着的，起码要在一个胡同，一间做门面，一间咱们自家住。”
在首都大学附近开苍蝇馆子，只要做得好吃根本就不愁客源，一个学生来吃过觉得好吃，自然会一传十十传百免费帮他们做做宣传，该担心的是接待不过来。
但是卖什么得先好好研究研究，像这家打卤面就不错，品种不用多，但味道一定要好，出餐也一定要快，必须要有自己的特色，还省心省事。
↑返回顶部↑
夫妻俩走进胡同口的一家面馆，门面不大，估么着是腾空了自家院子用来做门面，门口挂了个很小的牌子，不仔细看根本看不到。
韩城和苏笑笑刚刚坐下，一位约莫五六十岁的阿姨就过来问他们吃什么。
苏笑笑问：“你们这没有餐牌吗？”
阿姨摇摇头：“自己家里的小厨房做不了那么品种，今天只有打卤面，要的话给你们下两碗，不想吃打卤面那你们再逛逛，这一带最近开了不少店，总能找到你们想吃的。”
这阿姨人倒是实诚，苏笑笑见屋子里几乎坐满了人，大家都埋头哧溜着面条，估摸着味道不会差，闻着也香，就要了两碗打卤面。
卤子是提前做好的，下面煮几分钟浇上一勺卤子就能上桌，上菜速度是极快。
苏笑笑翻了翻卤子，里面里冬菇口蘑木耳黄花菜和五花肉，还有鸡蛋液勾成的薄芡，颜色诱人浓稠适中，满意地点点头对韩城说：“是地道的老京城传统打卤面，面也是手擀面。”
苏笑笑再尝上一口，面条劲道，咸淡适中，还有热油炝过大葱和花椒的香气，再次满意地点了点头：“不错，这年头没有两把刷子都不敢自己开店。”
韩城尝了下也点点头：“的确好吃，还是小时候那个味道。”
苏笑笑低声对韩城说：“韩城，你说我们要是开小餐馆卖什么最好？这种苍蝇馆子一定要特色做得好吃别人才能记得住，比如我吃过这碗打卤面，以后要是想吃打卤面的时候第一时间就会想起他们家。”
“你还惦记着开店呢？”苏笑笑很早以前就提过要开店，韩城还以为她说笑的。
苏笑笑说：“自然是要开的，咱们以后没有那么多时间给孩子们做饭，总是在外面吃也不放心，先不说赚不赚钱的事，要是有一个这样的自家小店，孩子们的一日三餐就解决了，咱们找院子的时候最好找两间挨着的，起码要在一个胡同，一间做门面，一间咱们自家住。”
在首都大学附近开苍蝇馆子，只要做得好吃根本就不愁客源，一个学生来吃过觉得好吃，自然会一传十十传百免费帮他们做做宣传，该担心的是接待不过来。
但是卖什么得先好好研究研究，像这家打卤面就不错，品种不用多，但味道一定要好，出餐也一定要快，必须要有自己的特色，还省心省事。
↑返回顶部↑