第228章（1 / 3）
半个巴掌大小的烧麦对他来说也就是两口，不过一口下去，师承颜就发现，徐高岑说的已经算是委婉了。
别看这个烧麦外表很是完美，但是颇有金玉其外败絮其中的味道。
用师承颜自己的舌头品尝过后的结果来说，已经算是接近难吃了。
别说和外面一些多年老店相比较，就连和工厂出品的那些包装冷冻产品都有一定的区别，至少各个便利店出售的烧麦吃起来味道都是十分软糯的，而不是像师承颜现在这样吃起来甚至有些夹生的感觉。
师承颜把烧麦咽下去，开始思考问题出在哪里。
他虽然不是那种很自负的性格，但是还真没想到做一个看似平平无奇的烧麦居然也能翻这么大的车。
最重要的就是烧麦里面的糯米口感夹生的问题。
以他的经验来判断，并不是真的夹生了，他还不至于判断不出材料的生熟来，这种“夹生感”主要就是因为烧麦里面包着的米粒太过干巴巴了，就算第二次上了蒸笼也没有更大的改变。
“你的糯米泡了大概多久？”徐高岑直接问道。
“两个小时左右。”师承颜回答的时候大概就知道问题出在哪里了。
他早上出去买菜之前把糯米泡上，回来就上了锅，最多两个小时左右，很明显要蒸出适合的糯米饭，只泡两个小时是远远不够的。
师承颜有点尴尬的意识到，他好像犯的是常识性的错误。
徐高岑也意识到了这一点，并且...他给师承颜的制作流程清单上面好像也没写清楚这一点。
于是师徒二人有点尴尬的面面相觑了一会儿，还是师承颜主动开口道：“师父，是我的问题，我第一次蒸糯米饭，没有注意细节，也没去多找点资料。”
蒸饭简单吗？
↑返回顶部↑
别看这个烧麦外表很是完美，但是颇有金玉其外败絮其中的味道。
用师承颜自己的舌头品尝过后的结果来说，已经算是接近难吃了。
别说和外面一些多年老店相比较，就连和工厂出品的那些包装冷冻产品都有一定的区别，至少各个便利店出售的烧麦吃起来味道都是十分软糯的，而不是像师承颜现在这样吃起来甚至有些夹生的感觉。
师承颜把烧麦咽下去，开始思考问题出在哪里。
他虽然不是那种很自负的性格，但是还真没想到做一个看似平平无奇的烧麦居然也能翻这么大的车。
最重要的就是烧麦里面的糯米口感夹生的问题。
以他的经验来判断，并不是真的夹生了，他还不至于判断不出材料的生熟来，这种“夹生感”主要就是因为烧麦里面包着的米粒太过干巴巴了，就算第二次上了蒸笼也没有更大的改变。
“你的糯米泡了大概多久？”徐高岑直接问道。
“两个小时左右。”师承颜回答的时候大概就知道问题出在哪里了。
他早上出去买菜之前把糯米泡上，回来就上了锅，最多两个小时左右，很明显要蒸出适合的糯米饭，只泡两个小时是远远不够的。
师承颜有点尴尬的意识到，他好像犯的是常识性的错误。
徐高岑也意识到了这一点，并且...他给师承颜的制作流程清单上面好像也没写清楚这一点。
于是师徒二人有点尴尬的面面相觑了一会儿，还是师承颜主动开口道：“师父，是我的问题，我第一次蒸糯米饭，没有注意细节，也没去多找点资料。”
蒸饭简单吗？
↑返回顶部↑