八零年代女首富 第585节（6 / 7）
彭阳不太爱吃甜，甚至感觉有点吃不消。
周秋萍却笑了：“这就是好厨师的厉害之处。淮扬菜的口感其实是清淡的，甜也是淡淡的甜。但广东地区好甜品，在吃糖这方面，他们的口味要比淮扬菜更重。所以你看，这个藕里面其实是加了红枣上色，汤汁收的很到位。你看着它是甜蜜蜜的，咬下去还是甜蜜蜜，感觉就很舒服。难怪它卖的好。这个应该是高压锅压出来的，不能用铁锅，不然就会变黑。”
包厢门口响起了脚步，然后门开了，跟着服务员一块进来的就是曹师傅。
他比三年前胖了不少，气色也好了不少，红光满面的，看着特别精神。
她笑着跟周秋萍打招呼，夸奖道：“不愧是开饭店的周老板，瞧瞧这眼睛尖的，看一眼就知道菜是怎么做的。没错，高压锅压出来的，压50分钟，然后再用不锈钢的深桶装好了，用在炉子上炖着收汁，收上一个小时，藕翻身，上下颠倒个，再继续收个把小时。这样出来的藕才能又糯又酥，算是够火候了。”
周秋萍伸出大拇指夸奖：“这可真是功夫菜了。”
她心中却在想，其实真做的话也就是费时间。把火候时间材料控制好了，完全可以无损复制。加在菜单里应该没问题。
而且这个口感也很适合嗜甜的海城人。
曹师傅叫她夸的乐得合不拢嘴。其实除了落魄的那几年时光之外，他从来就没缺过人夸。但这么多人加在一起的夸奖，分量都未必比得上周秋萍。
为什么呢？因为当初他跟着周秋萍去京城吃馆子时，大大的地受了刺激，甚至怀疑厨师这个行当没了未来。肯德基里根本没厨师，而那个专门做飞机餐的公司厨师不像厨师，更加像熟练的杂工。
谢天谢地，后来他去了香港，现在又回深圳开店，终于能够得她一声夸奖了。
他觉得自己掉在地上的面子，终于捡回来了。
周秋萍看他意气风发的模样，也相当感慨。
厨师大概不会消失，只是它的受众会变小，也许将来就变成了小众的享受，专门为少数人服务。
大部分人吃的是炒菜机器做出来的标准餐。
↑返回顶部↑
周秋萍却笑了：“这就是好厨师的厉害之处。淮扬菜的口感其实是清淡的，甜也是淡淡的甜。但广东地区好甜品，在吃糖这方面，他们的口味要比淮扬菜更重。所以你看，这个藕里面其实是加了红枣上色，汤汁收的很到位。你看着它是甜蜜蜜的，咬下去还是甜蜜蜜，感觉就很舒服。难怪它卖的好。这个应该是高压锅压出来的，不能用铁锅，不然就会变黑。”
包厢门口响起了脚步，然后门开了，跟着服务员一块进来的就是曹师傅。
他比三年前胖了不少，气色也好了不少，红光满面的，看着特别精神。
她笑着跟周秋萍打招呼，夸奖道：“不愧是开饭店的周老板，瞧瞧这眼睛尖的，看一眼就知道菜是怎么做的。没错，高压锅压出来的，压50分钟，然后再用不锈钢的深桶装好了，用在炉子上炖着收汁，收上一个小时，藕翻身，上下颠倒个，再继续收个把小时。这样出来的藕才能又糯又酥，算是够火候了。”
周秋萍伸出大拇指夸奖：“这可真是功夫菜了。”
她心中却在想，其实真做的话也就是费时间。把火候时间材料控制好了，完全可以无损复制。加在菜单里应该没问题。
而且这个口感也很适合嗜甜的海城人。
曹师傅叫她夸的乐得合不拢嘴。其实除了落魄的那几年时光之外，他从来就没缺过人夸。但这么多人加在一起的夸奖，分量都未必比得上周秋萍。
为什么呢？因为当初他跟着周秋萍去京城吃馆子时，大大的地受了刺激，甚至怀疑厨师这个行当没了未来。肯德基里根本没厨师，而那个专门做飞机餐的公司厨师不像厨师，更加像熟练的杂工。
谢天谢地，后来他去了香港，现在又回深圳开店，终于能够得她一声夸奖了。
他觉得自己掉在地上的面子，终于捡回来了。
周秋萍看他意气风发的模样，也相当感慨。
厨师大概不会消失，只是它的受众会变小，也许将来就变成了小众的享受，专门为少数人服务。
大部分人吃的是炒菜机器做出来的标准餐。
↑返回顶部↑