我靠美食一改炮灰命 第57节（3 / 7）
如果这不是青年厨师大赛，参赛者年龄限制在三十五岁以下，姜妤都觉得这位参赛者有四五十岁，看起来实在有些老相！
“各、各位评委好！我是来自幸福炒菜馆的厨师丁辉。”
丁辉直接给评委们鞠了一躬。估计是很少参加这样的比赛，说话都有些打结巴。
他做的菜也是很普通的一道家常菜——油焖笋。
把鲜笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。然后放入七分热的油锅中煸炒，再调入料酒、生抽和糖翻炒几下，加盖焖三分钟左右，一道油焖笋就可以出锅了。
也难怪丁辉那么快就上菜了。
油焖笋本来就是比较简单的一道菜，但是要真的做的好吃，也不是一件简单的事情。
像竹笋其实会天然带着一些苦味，在入油锅之前需要先在水里焯一遍。
另外就是油焖笋，讲究一个“焖”字。在前期调料什么的都加好之后，需要盖上锅盖焖煮，直到入味，期间最好不要打开锅盖以免影响味道。
虽然油焖笋做起来挺快，但是需要给五位评委以及五十位特邀嘉宾品尝，，所以需要的菜的分量还是蛮大的，至少得确保每人都能吃到一筷子。
丁辉的油焖笋虽然看着普通，但是味道挺不错的。
竹笋脆嫩，滋味鲜美，最最最值得称道的，就是回味中带来的一点点甜。
估计是丁辉上菜太快，他本身也并不像是一个专业厨师，导致在品尝之前大家对他的期待值都不怎么高。
但是等到油焖笋一入口，一尝。反而觉得味道超出预期，当然了不是那种专业厨师做出来的味道，更像是——家里的味道。
现在比赛方也比较先进，比赛之前给他们每个人的手机上都安装了一个app，只要输入选手的号码就能知道他的基本资料。
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“各、各位评委好！我是来自幸福炒菜馆的厨师丁辉。”
丁辉直接给评委们鞠了一躬。估计是很少参加这样的比赛，说话都有些打结巴。
他做的菜也是很普通的一道家常菜——油焖笋。
把鲜笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。然后放入七分热的油锅中煸炒，再调入料酒、生抽和糖翻炒几下，加盖焖三分钟左右，一道油焖笋就可以出锅了。
也难怪丁辉那么快就上菜了。
油焖笋本来就是比较简单的一道菜，但是要真的做的好吃，也不是一件简单的事情。
像竹笋其实会天然带着一些苦味，在入油锅之前需要先在水里焯一遍。
另外就是油焖笋，讲究一个“焖”字。在前期调料什么的都加好之后，需要盖上锅盖焖煮，直到入味，期间最好不要打开锅盖以免影响味道。
虽然油焖笋做起来挺快，但是需要给五位评委以及五十位特邀嘉宾品尝，，所以需要的菜的分量还是蛮大的，至少得确保每人都能吃到一筷子。
丁辉的油焖笋虽然看着普通，但是味道挺不错的。
竹笋脆嫩，滋味鲜美，最最最值得称道的，就是回味中带来的一点点甜。
估计是丁辉上菜太快，他本身也并不像是一个专业厨师，导致在品尝之前大家对他的期待值都不怎么高。
但是等到油焖笋一入口，一尝。反而觉得味道超出预期，当然了不是那种专业厨师做出来的味道，更像是——家里的味道。
现在比赛方也比较先进，比赛之前给他们每个人的手机上都安装了一个app，只要输入选手的号码就能知道他的基本资料。
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