心灵小饭馆[美食] 第78节（6 / 7）
年夜饭最不可能少的一个食材就是鱼，有鱼才代表年年有余，这是多少辈人的期盼。
一头大草鱼，头可以用来制作剁椒鱼头，罗锦屏前些时候腌的一些辣椒就可以派上用场了，将辣椒剁碎加上蒜蓉等铺在鱼头之上，淋上热油，听到滋滋的声音后就可以上锅蒸了。
鱼也不可能只用一个鱼头，剩下的鱼身子也是有用的，罗锦屏准备制作鱼圆。
刮出鱼茸，加上蛋清、淀粉等摔打上劲。
罗锦屏将于鱼茸端到一锅冷水旁边，伸手在鱼茸里一抓，抓上来一把鱼茸，虎口收紧，一个圆润光滑的鱼圆就出来了。
另一只手拿着勺子一刮，轻轻的水里晃动一下，鱼圆就成功的进入水中。
一盆鱼茸可以做出一大锅的鱼圆，一个个圆溜儿的，静静的漂浮在水中。
肉糕和肉圆是差不多的做法，只是在最后的处理方法上有一些不同，肉糕是放在模具中蒸，而肉圆是在油锅中油炸的。
刚刚炸出锅的肉圆大小比四喜丸子要小上好几圈，大概只有四分之一的四喜丸子那么大，棕色的外表上面还有油光在反射，拿起一个捏一捏，还非常的q弹。
将做好的鱼圆、肉圆、肉糕一起煮，这就是一道三鲜火锅。
此时的鸡已经腌制好了，罗锦屏把它拿出来，在鸡肚子里面塞入板栗、糯米等材料，之后用锡纸包裹上，外面糊上一层泥巴，放进烤箱中，简易版叫花鸡完成。
门外咚咚咚的响。
罗锦屏知道是自己的东西送过来了。
她订购了一些藕，这一次的藕就不是为了做藕粉了。
藕除了做藕粉还能制作很多有名的菜，藕汤和藕盒就是罗锦屏的选择。
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一头大草鱼，头可以用来制作剁椒鱼头，罗锦屏前些时候腌的一些辣椒就可以派上用场了，将辣椒剁碎加上蒜蓉等铺在鱼头之上，淋上热油，听到滋滋的声音后就可以上锅蒸了。
鱼也不可能只用一个鱼头，剩下的鱼身子也是有用的，罗锦屏准备制作鱼圆。
刮出鱼茸，加上蛋清、淀粉等摔打上劲。
罗锦屏将于鱼茸端到一锅冷水旁边，伸手在鱼茸里一抓，抓上来一把鱼茸，虎口收紧，一个圆润光滑的鱼圆就出来了。
另一只手拿着勺子一刮，轻轻的水里晃动一下，鱼圆就成功的进入水中。
一盆鱼茸可以做出一大锅的鱼圆，一个个圆溜儿的，静静的漂浮在水中。
肉糕和肉圆是差不多的做法，只是在最后的处理方法上有一些不同，肉糕是放在模具中蒸，而肉圆是在油锅中油炸的。
刚刚炸出锅的肉圆大小比四喜丸子要小上好几圈，大概只有四分之一的四喜丸子那么大，棕色的外表上面还有油光在反射，拿起一个捏一捏，还非常的q弹。
将做好的鱼圆、肉圆、肉糕一起煮，这就是一道三鲜火锅。
此时的鸡已经腌制好了，罗锦屏把它拿出来，在鸡肚子里面塞入板栗、糯米等材料，之后用锡纸包裹上，外面糊上一层泥巴，放进烤箱中，简易版叫花鸡完成。
门外咚咚咚的响。
罗锦屏知道是自己的东西送过来了。
她订购了一些藕，这一次的藕就不是为了做藕粉了。
藕除了做藕粉还能制作很多有名的菜，藕汤和藕盒就是罗锦屏的选择。
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