心灵小饭馆[美食] 第92节（3 / 7）
10l：只有我都想要吗？也不知道小饭馆的萝卜干什么的能不能打包，回家配菜也好吃啊。
...
除了红烧牛肉面，罗锦屏剩下的菜选的就是萝卜干、虎皮凤爪、泡椒凤爪。
萝卜干是咸菜，在吃牛肉面的时候吃上一口能够更加开胃。
而虎皮凤爪，它非常适合泡在汤汁里面，能够吸满汤汁变得软糯。
泡椒凤爪则是和虎皮凤爪完全不一样的口感，首先是在本身的上面，它更加偏向于脆爽，一咬就断，其次是在味道上，它有着浓浓的咸辣味道，光是闻到味道就能分泌出口水。
虎皮凤爪的味道没有泡椒凤爪那么的开胃，更像是一道卤菜。
几样配菜的制作都非常的简单。
萝卜干是提前就做好了的，只有地方够大，萝卜够多，想做多少都没有问题。
它最耗时间的工序就是它的晒干，罗锦屏直接用风干机制作，一天下来的萝卜条就已经可以使用。
后续加上调味料腌制一晚上就差不多了。
泡椒凤爪更是直接将煮好的凤爪放进泡椒水里就可以了。
这泡椒水还是罗外婆按照容林的方子制作的，一坛一坛的泡椒水延续下来，不知不觉都几十年了。
新配方搭上老的泡椒水就能够达到最好的风味。
凤爪浸泡上一天也足够味道的浸入。
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除了红烧牛肉面，罗锦屏剩下的菜选的就是萝卜干、虎皮凤爪、泡椒凤爪。
萝卜干是咸菜，在吃牛肉面的时候吃上一口能够更加开胃。
而虎皮凤爪，它非常适合泡在汤汁里面，能够吸满汤汁变得软糯。
泡椒凤爪则是和虎皮凤爪完全不一样的口感，首先是在本身的上面，它更加偏向于脆爽，一咬就断，其次是在味道上，它有着浓浓的咸辣味道，光是闻到味道就能分泌出口水。
虎皮凤爪的味道没有泡椒凤爪那么的开胃，更像是一道卤菜。
几样配菜的制作都非常的简单。
萝卜干是提前就做好了的，只有地方够大，萝卜够多，想做多少都没有问题。
它最耗时间的工序就是它的晒干，罗锦屏直接用风干机制作，一天下来的萝卜条就已经可以使用。
后续加上调味料腌制一晚上就差不多了。
泡椒凤爪更是直接将煮好的凤爪放进泡椒水里就可以了。
这泡椒水还是罗外婆按照容林的方子制作的，一坛一坛的泡椒水延续下来，不知不觉都几十年了。
新配方搭上老的泡椒水就能够达到最好的风味。
凤爪浸泡上一天也足够味道的浸入。
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