第402章（5 / 5）
再放上一个锅，煮水。
“这是要做什么？”金成柱问。
“嗯，可以理解为要做红烧肉。”尹铭说。
“用红烧肉的做饭来做肉丝吗？”金成柱说，“有点意思啊。”
“我知道。”尹铭回答道。
“看来是很有自信了，很期待呢。”金成柱说。
尹铭点了点头，继续自己的料理。
尹铭家乡特色的面，叫阿能面，一般的划分，有两种。
一种咸菜做法，一种红烧做法。其他的先不管。
两种做法就能看出味道的拆别，咸菜的话就是咸鲜。红烧就是咸甜。
两种做法做出来的面，咸菜的汤要多，红烧的汤要少。
油热了，尹铭把葱姜放进去，炒出香味，再把肉丝放进去，肉的红色基本消失的时候，放入酱油，再炒几下，倒入一些骨头汤，再倒入水，然后放糖。考虑到韩国的口味，放了点胡椒粉。然后把锅盖盖上。
过一会把荠菜直接放进去。
这时候另一个水锅水已经煮开了，把面条放进去。
其实尹铭吴世得主厨没有必要给尹铭留面条，他用的是劲面。而尹铭用的是龙须面。 ↑返回顶部↑
“这是要做什么？”金成柱问。
“嗯，可以理解为要做红烧肉。”尹铭说。
“用红烧肉的做饭来做肉丝吗？”金成柱说，“有点意思啊。”
“我知道。”尹铭回答道。
“看来是很有自信了，很期待呢。”金成柱说。
尹铭点了点头，继续自己的料理。
尹铭家乡特色的面，叫阿能面，一般的划分，有两种。
一种咸菜做法，一种红烧做法。其他的先不管。
两种做法就能看出味道的拆别，咸菜的话就是咸鲜。红烧就是咸甜。
两种做法做出来的面，咸菜的汤要多，红烧的汤要少。
油热了，尹铭把葱姜放进去，炒出香味，再把肉丝放进去，肉的红色基本消失的时候，放入酱油，再炒几下，倒入一些骨头汤，再倒入水，然后放糖。考虑到韩国的口味，放了点胡椒粉。然后把锅盖盖上。
过一会把荠菜直接放进去。
这时候另一个水锅水已经煮开了，把面条放进去。
其实尹铭吴世得主厨没有必要给尹铭留面条，他用的是劲面。而尹铭用的是龙须面。 ↑返回顶部↑