第1398章（2 / 3）
李君阁饶有兴致地在一旁观看，这批猪点完，周光华又转到了冷藏车间。
这里是一个新车间，要将昨晚的冷鲜肉进行分割。
衣服也需要更换成另外一套无菌操作服。
两人在更衣室换衣服，周光华这才注意到李君阁：“哟，兄弟你是来实习的？”
李君阁笑道：“周大哥是吧？看你点红的手法，让人叹为观止啊。”
周光华笑道：“我师傅是徐功伟，当年夹川肉联厂鼎鼎有名的徐一刀，当过全国人大代表的。师傅当年年富力强的时候，那点红手艺才叫人叹为观止。”
说完自己也有些小得意：“不过接下来的手艺，他就不如我了。”
换好衣服走进车间，周光华拖来一个板车，准备将几片整猪丢上去。
李君阁赶紧说道：“这个我来，我力气大。”
将猪拉到不锈钢操作台上，李君阁开始观摩周光华分解修整。
操作台不止他一个人，其余几个工人也在那里解肉。
不过别人解了精装部位还得上称修整，周光华却少了这道工序，解下来的肉块按不同的部位品相直接分别丢到身边几个篮子里。
李君阁说道：“周师傅，这批精装肉要出口德国的，这重量误差上是有要求的。”
都不用周光华说话，旁边的工人就笑道：“质检员最喜欢的就是周大哥了，都不用打回来改刀，刀刀准！”
庖丁解牛什么概念，李君阁现在是有了直观的体会了。
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这里是一个新车间，要将昨晚的冷鲜肉进行分割。
衣服也需要更换成另外一套无菌操作服。
两人在更衣室换衣服，周光华这才注意到李君阁：“哟，兄弟你是来实习的？”
李君阁笑道：“周大哥是吧？看你点红的手法，让人叹为观止啊。”
周光华笑道：“我师傅是徐功伟，当年夹川肉联厂鼎鼎有名的徐一刀，当过全国人大代表的。师傅当年年富力强的时候，那点红手艺才叫人叹为观止。”
说完自己也有些小得意：“不过接下来的手艺，他就不如我了。”
换好衣服走进车间，周光华拖来一个板车，准备将几片整猪丢上去。
李君阁赶紧说道：“这个我来，我力气大。”
将猪拉到不锈钢操作台上，李君阁开始观摩周光华分解修整。
操作台不止他一个人，其余几个工人也在那里解肉。
不过别人解了精装部位还得上称修整，周光华却少了这道工序，解下来的肉块按不同的部位品相直接分别丢到身边几个篮子里。
李君阁说道：“周师傅，这批精装肉要出口德国的，这重量误差上是有要求的。”
都不用周光华说话，旁边的工人就笑道：“质检员最喜欢的就是周大哥了，都不用打回来改刀，刀刀准！”
庖丁解牛什么概念，李君阁现在是有了直观的体会了。
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