我继承的四合院超好吃 第15节（5 / 7）
把这个简陋的自制宣传板放在巷子口，要不了一会儿就有客人跟过来。
跟来的两三个客人还跟时染打招呼，其中一个带着点气愤。
“那麻辣烫摊子的老板娘真够可以的，明知道你挪这边了也不指一下。”
时染笑笑不说话，并不当回事。
被抢摊子，她不觉得算什么大事。这大路朝天的，又没固定的摊位，谁先到就先占位置。有人的地方就有竞争，谁还能说个什么呢？
时染心态放的很平和，带的来光顾的客人也觉得自己的怒气无处可放。
算了，还是来好好的享受美食吧。
因为肉酱炒面的香味更胜一筹，最近摊子上的销量冠军无疑就是大碗的肉酱炒面，剩下的几样炒面被肉酱炒面一衬，显得有点可怜巴巴。
时染干脆调整了一下，把原来的几款炒面做成了自选项。
面的种类还是三种，蒸细面，圆圆的碱水面，扁扁的手擀面。
酱料和蔬菜却换了几样，首先是蔬菜，时染准备了四五种，清脆的绿豆芽，鲜嫩的小白菜，切成丝的洋葱，煮熟的芹菜段，还有胡萝卜丝。
这几样里，顾客可以随便选。
酱料的说头就多了，首先是时染做好的肉酱，把七瘦三肥的猪肉末熬出油来，再把其中一半的猪油倒出来，另外添加进去适量的豆油，三勺鸡油，滴几滴麻油。再加上时染之前做好的现成的复合酱料，配上切成小片的猪肉片，一直熬到酱料浓稠，香味吹都吹不散的时候出锅。
这样的肉酱比前几天的酱口感更加丰富，等到炒面的时候，也不用放盐，直接把面炒到快熟，一勺酱料浇进去，快速翻炒均匀就可以出锅。
除开肉酱之外，时染还准备了三鲜酱，跟肉酱不一样，三鲜酱用的是春笋，香菇，牛肉熬出来的，味道比起肉酱也不遑多让。时染调低了牛肉的比例，多加了一些春笋进去。
↑返回顶部↑
跟来的两三个客人还跟时染打招呼，其中一个带着点气愤。
“那麻辣烫摊子的老板娘真够可以的，明知道你挪这边了也不指一下。”
时染笑笑不说话，并不当回事。
被抢摊子，她不觉得算什么大事。这大路朝天的，又没固定的摊位，谁先到就先占位置。有人的地方就有竞争，谁还能说个什么呢？
时染心态放的很平和，带的来光顾的客人也觉得自己的怒气无处可放。
算了，还是来好好的享受美食吧。
因为肉酱炒面的香味更胜一筹，最近摊子上的销量冠军无疑就是大碗的肉酱炒面，剩下的几样炒面被肉酱炒面一衬，显得有点可怜巴巴。
时染干脆调整了一下，把原来的几款炒面做成了自选项。
面的种类还是三种，蒸细面，圆圆的碱水面，扁扁的手擀面。
酱料和蔬菜却换了几样，首先是蔬菜，时染准备了四五种，清脆的绿豆芽，鲜嫩的小白菜，切成丝的洋葱，煮熟的芹菜段，还有胡萝卜丝。
这几样里，顾客可以随便选。
酱料的说头就多了，首先是时染做好的肉酱，把七瘦三肥的猪肉末熬出油来，再把其中一半的猪油倒出来，另外添加进去适量的豆油，三勺鸡油，滴几滴麻油。再加上时染之前做好的现成的复合酱料，配上切成小片的猪肉片，一直熬到酱料浓稠，香味吹都吹不散的时候出锅。
这样的肉酱比前几天的酱口感更加丰富，等到炒面的时候，也不用放盐，直接把面炒到快熟，一勺酱料浇进去，快速翻炒均匀就可以出锅。
除开肉酱之外，时染还准备了三鲜酱，跟肉酱不一样，三鲜酱用的是春笋，香菇，牛肉熬出来的，味道比起肉酱也不遑多让。时染调低了牛肉的比例，多加了一些春笋进去。
↑返回顶部↑