小户女养家记 第9节（7 / 7）
这鱼腐可不比莲花鱼，可以轻易就让厨子参透怎么个炸制方法。
鱼腐要如何处理鱼蓉去除腥味，如何炸得外层薄如蝉翼，内里嫩滑香甜，也是有技巧的。
而且鱼腐可以做成不仅一道菜，二十两就等于起码买了四五道菜，划得来。
这施存祈先前就跟自己打听过鱼腐入菜怎么做，明显是摸清这鱼腐的前景才想买出手的，却只说买鱼腐炸制方法而不是鱼腐菜品，陈ᴶˢᴳᴮᴮ念莞心里暗道一句狡猾。
“施东家，二十两银子太低了，不可能买断鱼腐的方子。”
“鱼腐市场很大，我们月满楼估计没办法全部吃下，而且做生意大家一起赚才有意思。”施存祈道，“我们只买鱼腐的做法，鱼腐的经营陈姑娘也可以继续，我们月满楼不予干涉。只有一点要求，日后陈姑娘要是再卖鱼腐的炸制方子给酒楼同行，必须在契书上声明不允许在月满楼已开分店的所在城县售卖鱼腐。”
听施存祈并没有直接断了她们卖鱼腐的营生，再想到靠她与柳氏每日起早摸黑爬起来辛辛苦苦的跺鱼肉炸鱼蓉，要花上至少半年多的时间才能赚到二十两，没多犹豫，她就点头了，并应允稍后到月满楼教厨子们做酱料跟炸制鱼腐。 ↑返回顶部↑
鱼腐要如何处理鱼蓉去除腥味，如何炸得外层薄如蝉翼，内里嫩滑香甜，也是有技巧的。
而且鱼腐可以做成不仅一道菜，二十两就等于起码买了四五道菜，划得来。
这施存祈先前就跟自己打听过鱼腐入菜怎么做，明显是摸清这鱼腐的前景才想买出手的，却只说买鱼腐炸制方法而不是鱼腐菜品，陈ᴶˢᴳᴮᴮ念莞心里暗道一句狡猾。
“施东家，二十两银子太低了，不可能买断鱼腐的方子。”
“鱼腐市场很大，我们月满楼估计没办法全部吃下，而且做生意大家一起赚才有意思。”施存祈道，“我们只买鱼腐的做法，鱼腐的经营陈姑娘也可以继续，我们月满楼不予干涉。只有一点要求，日后陈姑娘要是再卖鱼腐的炸制方子给酒楼同行，必须在契书上声明不允许在月满楼已开分店的所在城县售卖鱼腐。”
听施存祈并没有直接断了她们卖鱼腐的营生，再想到靠她与柳氏每日起早摸黑爬起来辛辛苦苦的跺鱼肉炸鱼蓉，要花上至少半年多的时间才能赚到二十两，没多犹豫，她就点头了，并应允稍后到月满楼教厨子们做酱料跟炸制鱼腐。 ↑返回顶部↑