小户女养家记 第49节（5 / 7）
现代的时候,陈念莞熟悉的叫法是汤圆,吃多了芋泥馅的,红豆馅的,奶黄馅的,紫薯馅的,等等各种口味的汤圆，到头来她最喜欢的还是黑芝麻馅的。
外白内黑,一口咬下去，浓浓的芝麻糊糊缓缓流出,黑白混淆，软甜不腻，香醇的芝麻味儿从舌尖弥漫开来，那感觉,嗯~,简直nice！
but,这个时代的人却是没有尝过这么多口味的汤圆的。
所以陈念莞准备了不同馅料：传统的猪油馅、芝麻馅跟花生馅，还有用泡了一晚上磨成的红豆馅。
有柳氏帮忙磨糯米粉，又萱萱帮着搓圆子，满满一窝箩的元宵就做好了。
柳氏本拿着这四种汤圆去煮的时候，陈念莞开始拿剩下的糯米粉做自己想做的小吃：“阿娘，您等着，我给你做个新式元宵。”
陈念莞先从糖罐子里掏了适量的糖化成糖水，而后加入一早调好配料的糯米粉里头，搓匀后将其分成一个个小剂子，里面放红豆馅，做好后便成为了元宵胚团，然后放到芝麻堆里头打滚再打滚，直到外面全部沾满了芝麻。
起锅，倒油煮热后，将这些胚团逐个放进去，随着油温渐渐高起来时，如炸鱼腐那样在热油里翻滚，这些汤圆会慢慢膨胀到两倍，直到炸得金黄后起锅。
这就是汤圆的第二种吃法了，古代叫炸元宵，麻团，陈念莞生活的现代叫煎堆。
一个个滚满芝麻的小球，圆碌碌、皮脆味甜，寓意“煎堆碌碌、金银满屋”。
皮薄酥脆，甘香无比。
吃过煮元宵，再来吃炸元宵，简直诛心。
世界上好吃的，果然都是煎炸类的小吃。
这不，顾着吃炸元宵，那煮元宵放在一边都受到了冷遇。
“莞莞，我们这元宵，也可以拿去卖吧？”柳氏提议。
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外白内黑,一口咬下去，浓浓的芝麻糊糊缓缓流出,黑白混淆，软甜不腻，香醇的芝麻味儿从舌尖弥漫开来，那感觉,嗯~,简直nice！
but,这个时代的人却是没有尝过这么多口味的汤圆的。
所以陈念莞准备了不同馅料：传统的猪油馅、芝麻馅跟花生馅，还有用泡了一晚上磨成的红豆馅。
有柳氏帮忙磨糯米粉，又萱萱帮着搓圆子，满满一窝箩的元宵就做好了。
柳氏本拿着这四种汤圆去煮的时候，陈念莞开始拿剩下的糯米粉做自己想做的小吃：“阿娘，您等着，我给你做个新式元宵。”
陈念莞先从糖罐子里掏了适量的糖化成糖水，而后加入一早调好配料的糯米粉里头，搓匀后将其分成一个个小剂子，里面放红豆馅，做好后便成为了元宵胚团，然后放到芝麻堆里头打滚再打滚，直到外面全部沾满了芝麻。
起锅，倒油煮热后，将这些胚团逐个放进去，随着油温渐渐高起来时，如炸鱼腐那样在热油里翻滚，这些汤圆会慢慢膨胀到两倍，直到炸得金黄后起锅。
这就是汤圆的第二种吃法了，古代叫炸元宵，麻团，陈念莞生活的现代叫煎堆。
一个个滚满芝麻的小球，圆碌碌、皮脆味甜，寓意“煎堆碌碌、金银满屋”。
皮薄酥脆，甘香无比。
吃过煮元宵，再来吃炸元宵，简直诛心。
世界上好吃的，果然都是煎炸类的小吃。
这不，顾着吃炸元宵，那煮元宵放在一边都受到了冷遇。
“莞莞，我们这元宵，也可以拿去卖吧？”柳氏提议。
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