九十年代白富美 第53节（5 / 7）
第52章
今天店里人多, 早上上班的时间也提前了, 再加上团年餐都是提前订好的, 菜怎么备，备多少, 这个倒不用像平时一样，还得估算了。沈慧只说，平日里卖的比较好的几样菜和小孩子爱吃的几样甜品稍微多备一些，其他的倒不用了。
沈慧现在做事越发的干练了，说话的语气也早与曾经的她有了天差地别, 哪怕只是安排店里的工作人员做事, 话说的都是极其自信果断的。早没了曾经的软软糯糯，一句话说的断断续续, 丝毫没有自信可言。
十点刚过, 后厨的准备工作基本上就已经做好了。
每一桌需要提前炖的菜，比如鸡汤之类的, 基本上一早来店, 张强就已经安排上了。哦, 对了, 现在后厨有个年轻的小伙子，名叫赵成的，年纪不大，出了正月才刚刚十八岁。读完初中, 家里穷, 再加上自己也不爱读书, 坐在教室里跟听天书似的，便早早从学校出来，工作倒是做了许多份了，人勤快，可也不知道怎么了，每份工作好像都做不长久。
去年，刚进腊月，也不知道这小子怎么就突然开窍了，说是要拜张强为师，想要跟他学厨艺。这不，张强那边还没松口，这徒弟该做的事儿不仅一样没少，还有多的。大概是这孩子早出社会的原因，眼力价儿倒是一等一的，但凡张强撩个眼，抬个手的，他都能适时的地上张强要的东西。
早两天，“甄味”刚开门的时候，张强还特意跑来了小院，说着这件事儿呢。
说实话，站在沈慧的立场上来说，只要赵成这人品行好，为人踏实，她还是很希望张强能收赵成为徒的，等“甄味”开分店的时候，到时候就不用再为找大厨烦心了。
虽说，培养一个大厨不是一朝一夕的，可自己有的，总比外面找的要放心很多。
张强一开始是签了合同的，大厨到底是跟一般的服务员不一样。年限签的挺长，一下子就是十年。说实话，余静好当初提出签十年的时候，沈慧一度觉得这孩子是不是有点太天方夜谭了。
那会儿俩人手上的钱不多，虽说是把店开起来了，但是生意如何，未来如何，这都是未知数。偏偏张强这人也不知怎么想的，竟然不带犹豫的就签了名字。
沈慧原本性子懦弱，没什么主见。可开店这么一段时间了，强迫自己去谈合作的供应商，每天守在店里，必须要应付各种各样的突然情况，性子到底还是变了许多。
所以说，如果你不逼自己一把，你永远不会清楚自己到底有多大的潜力。
今天中午一共十桌，再加上一桌儿童桌，大桌有六桌，加上甜咸汤两份，一共是十六个菜，儿童桌十个菜，但是分量相对就要少很多，毕竟小孩子胃口小，吃不了多少，但是你要是每样菜做的新鲜奇特，小孩子们反倒是会每道菜都尝一尝，就十个菜，一样菜吃个两口，差不多都饱了。八人桌是十二个菜，四人桌其实和儿童桌有异曲同工之处，八个菜，每样的分量相对别的套餐来说，要少一些。四个不同的套餐，唯一的共同点大概就是甜咸汤了，当然，每一个套餐在张强和沈慧余静好母女商量之后，基本上都保持着荤素搭配，不会出现一桌子肉菜，或是一桌子的素菜。
每桌都会赠送一碟瓜子和一碟橘子，以及一瓶葡萄酒。
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今天店里人多, 早上上班的时间也提前了, 再加上团年餐都是提前订好的, 菜怎么备，备多少, 这个倒不用像平时一样，还得估算了。沈慧只说，平日里卖的比较好的几样菜和小孩子爱吃的几样甜品稍微多备一些，其他的倒不用了。
沈慧现在做事越发的干练了，说话的语气也早与曾经的她有了天差地别, 哪怕只是安排店里的工作人员做事, 话说的都是极其自信果断的。早没了曾经的软软糯糯，一句话说的断断续续, 丝毫没有自信可言。
十点刚过, 后厨的准备工作基本上就已经做好了。
每一桌需要提前炖的菜，比如鸡汤之类的, 基本上一早来店, 张强就已经安排上了。哦, 对了, 现在后厨有个年轻的小伙子，名叫赵成的，年纪不大，出了正月才刚刚十八岁。读完初中, 家里穷, 再加上自己也不爱读书, 坐在教室里跟听天书似的，便早早从学校出来，工作倒是做了许多份了，人勤快，可也不知道怎么了，每份工作好像都做不长久。
去年，刚进腊月，也不知道这小子怎么就突然开窍了，说是要拜张强为师，想要跟他学厨艺。这不，张强那边还没松口，这徒弟该做的事儿不仅一样没少，还有多的。大概是这孩子早出社会的原因，眼力价儿倒是一等一的，但凡张强撩个眼，抬个手的，他都能适时的地上张强要的东西。
早两天，“甄味”刚开门的时候，张强还特意跑来了小院，说着这件事儿呢。
说实话，站在沈慧的立场上来说，只要赵成这人品行好，为人踏实，她还是很希望张强能收赵成为徒的，等“甄味”开分店的时候，到时候就不用再为找大厨烦心了。
虽说，培养一个大厨不是一朝一夕的，可自己有的，总比外面找的要放心很多。
张强一开始是签了合同的，大厨到底是跟一般的服务员不一样。年限签的挺长，一下子就是十年。说实话，余静好当初提出签十年的时候，沈慧一度觉得这孩子是不是有点太天方夜谭了。
那会儿俩人手上的钱不多，虽说是把店开起来了，但是生意如何，未来如何，这都是未知数。偏偏张强这人也不知怎么想的，竟然不带犹豫的就签了名字。
沈慧原本性子懦弱，没什么主见。可开店这么一段时间了，强迫自己去谈合作的供应商，每天守在店里，必须要应付各种各样的突然情况，性子到底还是变了许多。
所以说，如果你不逼自己一把，你永远不会清楚自己到底有多大的潜力。
今天中午一共十桌，再加上一桌儿童桌，大桌有六桌，加上甜咸汤两份，一共是十六个菜，儿童桌十个菜，但是分量相对就要少很多，毕竟小孩子胃口小，吃不了多少，但是你要是每样菜做的新鲜奇特，小孩子们反倒是会每道菜都尝一尝，就十个菜，一样菜吃个两口，差不多都饱了。八人桌是十二个菜，四人桌其实和儿童桌有异曲同工之处，八个菜，每样的分量相对别的套餐来说，要少一些。四个不同的套餐，唯一的共同点大概就是甜咸汤了，当然，每一个套餐在张强和沈慧余静好母女商量之后，基本上都保持着荤素搭配，不会出现一桌子肉菜，或是一桌子的素菜。
每桌都会赠送一碟瓜子和一碟橘子，以及一瓶葡萄酒。
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