食全食美 第96节（6 / 7）
师雁行对捣奶工具进行了数次改良，如今已经基本定型：
捣黄油的是借鉴了西北人民的传统工具，一根长柄木棍下端卡入圆形“木盘”，充分搅动后牛奶就会水油分离，变成黄色固体和清浅的白色水状物。
而那黄色固体控干，彻底凝固后就是黄油。
至于打发蛋清和奶油的工具，直接参考了后世打蛋器。
师雁行找了城中的老匠人，如此这般说了一回，还真就做出来了：
利用榫卯和齿轮结构，像原始的电影放映机一样，人在侧面手摇，就可以调动木质齿轮，进而带动那只用破开的竹片绑成的笼状打蛋器。
人的身体结构决定了手臂侧面上下摆动比平面摆动更省力更轻便，有了这款打发器，效率嗖嗖的。
第一次亲眼看着水状蛋清在自己手中逐渐变成白色固体时，胡三娘子惊得目瞪口呆。
这是什么戏法？
而等她看着师雁行用这些“蛋清”第一次成功烤出蛋糕底胚时，竟有些见怪不怪了。
嗨，小掌柜嘛，她干啥不成？
就算有朝一日突然从烤炉里掏出来一头牛，她都会本能思考下回该喂多少草！
没有现代化烤箱没关系，砌土炉。
没有烤盘没关系，去街上瓷器行搜罗大浅盘……
原始烤炉无法智能设定温度，而偏偏烤蛋挞和蛋糕胚所需要的时长和温度又不一样，她不得不反复试验，不断记录所需要的炭量和时间，收获残次品无数。
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捣黄油的是借鉴了西北人民的传统工具，一根长柄木棍下端卡入圆形“木盘”，充分搅动后牛奶就会水油分离，变成黄色固体和清浅的白色水状物。
而那黄色固体控干，彻底凝固后就是黄油。
至于打发蛋清和奶油的工具，直接参考了后世打蛋器。
师雁行找了城中的老匠人，如此这般说了一回，还真就做出来了：
利用榫卯和齿轮结构，像原始的电影放映机一样，人在侧面手摇，就可以调动木质齿轮，进而带动那只用破开的竹片绑成的笼状打蛋器。
人的身体结构决定了手臂侧面上下摆动比平面摆动更省力更轻便，有了这款打发器，效率嗖嗖的。
第一次亲眼看着水状蛋清在自己手中逐渐变成白色固体时，胡三娘子惊得目瞪口呆。
这是什么戏法？
而等她看着师雁行用这些“蛋清”第一次成功烤出蛋糕底胚时，竟有些见怪不怪了。
嗨，小掌柜嘛，她干啥不成？
就算有朝一日突然从烤炉里掏出来一头牛，她都会本能思考下回该喂多少草！
没有现代化烤箱没关系，砌土炉。
没有烤盘没关系，去街上瓷器行搜罗大浅盘……
原始烤炉无法智能设定温度，而偏偏烤蛋挞和蛋糕胚所需要的时长和温度又不一样，她不得不反复试验，不断记录所需要的炭量和时间，收获残次品无数。
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