食全食美 第110节（5 / 7）
肉夹馍跟其他食物没什么分别，一人一个喜好，一人一个方儿，没有什么严苛的规定。
师雁行最爱的是中筋粉半发的，不过古代面粉也没有高中低筋之分，抓过来照样用。
也因为没有特定低筋粉的关系，如今师家好味烤出来的蛋糕都比现代社会的更劲道。
夹馍的面坯略讲究些，不能不发，烤出来太硬难下嘴；也不能全发，加了汤汁瞬间软囊，口感全无。
师雁行烤馍的手法是参考了大师傅的法子后从蒸馒头中演变而来：这二者的面坯配比实在很接近。
面坯按到烤炉里，不多时，潮湿的空气中就多了一抹温暖而干燥的香味。
麦子的香气，不带任何点缀，最原始也最淳朴，让人怦然心动。
有福跟鱼阵两个小崽一起吸鼻子，瞬间舍弃大月季，手脚并用爬下凳子，一左一右抱住她的大腿。
“好香啊！”
师雁行顺手取过一只桃子蛋挞切开，一人一半塞到嘴巴里。
天暖了，各色瓜果蔬菜陆续上市，渐渐地不愁没得吃。
前儿有乡间老农挑着担子沿街叫卖，师雁行近前一瞧，竟是毛茸茸一筐桃子。
个头不大，半红半绿，屁股上带着一片嫩叶，羞答答的。
见她感兴趣，老农忙抓过扁担上的手巾狠命擦了一回，双手掐住桃子中缝，用力一掰。
“咔嚓！”
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师雁行最爱的是中筋粉半发的，不过古代面粉也没有高中低筋之分，抓过来照样用。
也因为没有特定低筋粉的关系，如今师家好味烤出来的蛋糕都比现代社会的更劲道。
夹馍的面坯略讲究些，不能不发，烤出来太硬难下嘴；也不能全发，加了汤汁瞬间软囊，口感全无。
师雁行烤馍的手法是参考了大师傅的法子后从蒸馒头中演变而来：这二者的面坯配比实在很接近。
面坯按到烤炉里，不多时，潮湿的空气中就多了一抹温暖而干燥的香味。
麦子的香气，不带任何点缀，最原始也最淳朴，让人怦然心动。
有福跟鱼阵两个小崽一起吸鼻子，瞬间舍弃大月季，手脚并用爬下凳子，一左一右抱住她的大腿。
“好香啊！”
师雁行顺手取过一只桃子蛋挞切开，一人一半塞到嘴巴里。
天暖了，各色瓜果蔬菜陆续上市，渐渐地不愁没得吃。
前儿有乡间老农挑着担子沿街叫卖，师雁行近前一瞧，竟是毛茸茸一筐桃子。
个头不大，半红半绿，屁股上带着一片嫩叶，羞答答的。
见她感兴趣，老农忙抓过扁担上的手巾狠命擦了一回，双手掐住桃子中缝，用力一掰。
“咔嚓！”
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