第93章（4 / 4）
他让接待送上了一份伴手礼。
里面是一瓶来自张北酒庄的赤霞珠。
“感谢顾先生这么些年，还愿意照顾迷踪，等待迷踪。”他说，“也希望您再给迷踪一些时间，迷踪会好起来的。”
*
迷踪之前的两位主厨，有一个是川菜系转鲁菜系的大厨，总是不自觉地会带上川菜的手法，上次姜危桥吃辣过敏后，厨师自己不好意思已经请辞了。
剩下的唯一一位主厨，则是很年轻的一位鲁菜师傅，也不是说他不好，就是小心谨慎过了头，严格按照迷踪之前的菜谱做菜，一旦要研发新菜品，他压力就会很大，很容易翻车。
唐彦接手后，已经暂停了新品菜上架。目前这两个新品，还是黄理全时代强硬要求上架的不成熟品类。得到的评价自然不好。
本来指望胡师傅能从分店过来，扛一扛困难，但是就是姜危桥说的他一时心软，结果导致现在迷踪的短板问题一直没有解决。
而这个短板，是致命的。
目前分店已经准备歇业，对外宣称是装修翻新，其实唐彦已经决定把分店调整为一家大众型鲁菜馆，迷踪分店现在的地址作为一号店，在完成筹备后，年底对外开放。 ↑返回顶部↑
里面是一瓶来自张北酒庄的赤霞珠。
“感谢顾先生这么些年，还愿意照顾迷踪，等待迷踪。”他说，“也希望您再给迷踪一些时间，迷踪会好起来的。”
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迷踪之前的两位主厨，有一个是川菜系转鲁菜系的大厨，总是不自觉地会带上川菜的手法，上次姜危桥吃辣过敏后，厨师自己不好意思已经请辞了。
剩下的唯一一位主厨，则是很年轻的一位鲁菜师傅，也不是说他不好，就是小心谨慎过了头，严格按照迷踪之前的菜谱做菜，一旦要研发新菜品，他压力就会很大，很容易翻车。
唐彦接手后，已经暂停了新品菜上架。目前这两个新品，还是黄理全时代强硬要求上架的不成熟品类。得到的评价自然不好。
本来指望胡师傅能从分店过来，扛一扛困难，但是就是姜危桥说的他一时心软，结果导致现在迷踪的短板问题一直没有解决。
而这个短板，是致命的。
目前分店已经准备歇业，对外宣称是装修翻新，其实唐彦已经决定把分店调整为一家大众型鲁菜馆，迷踪分店现在的地址作为一号店，在完成筹备后，年底对外开放。 ↑返回顶部↑