都水监公厨 第11节（4 / 7）
郑琬看着一条条不到一斤的小鱼整整齐齐地堆叠在木盆中，满意地点点头，取出一大块肥肉放入镬中熬出猪油。
相比于时人喜好的羊油，她觉得还是猪油的味道更香，而且猪油熬煮鱼汤，还会产生一种独特的复合型香味。
在众人不解地眼神中，她将一条条鱼陆陆续续放到一个超大的镬里，争取让每一条鱼都可以得到煎制，其中再撒上姜丝去腥。
听着镬里鱼肉与猪油，在高温的作用下，不断碰撞入侵，发出悦耳的“滋滋”声。
空气中也逐渐弥漫着一股迷人的鲜香，以及猪油的焦香，与之前众人所想象的腥味简直就是天差地别。
甚至有人闻到这股特别的香味，都忍不住流口水，迫不及待地想要尝尝今天这道鱼汤索饼是何滋味。
待他伸长脖子观察时，发现镬内的鱼儿全都被煎得两面焦黄，香味四溢，这一步看着就已经完全能够入口了。
还不等他畅想吃煎鱼的画面，就看到郑琬“辣手摧花”的一幕。
只见郑琬拿着铲子，朝着一条条煎好的鱼身上戳去，将原本完整的形状戳的破碎不堪，场面极其惨烈。
看到这一幕的人，都忍不住倒吸一口凉气，更有甚者，完全不能理解郑琬的行为，出声阻止道：
“郑娘子这是在做什么？这鱼煎的好好的，为何要碾碎？”
郑琬手中的动作一顿，但是此刻让她停止也是不可能的。
因此，耐心地解释道：“诸位还记得儿方才所说的话吗？只见汤不见鱼，这就是在进行最关键的那一步。”
闻言，众人的心才安定下来。
郑琬看到锅里大部分鱼肉都已经被碾碎，赶紧倒入白酒去腥，继续碾压，直至肉眼都找不到一块完整的鱼肉才停手。
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相比于时人喜好的羊油，她觉得还是猪油的味道更香，而且猪油熬煮鱼汤，还会产生一种独特的复合型香味。
在众人不解地眼神中，她将一条条鱼陆陆续续放到一个超大的镬里，争取让每一条鱼都可以得到煎制，其中再撒上姜丝去腥。
听着镬里鱼肉与猪油，在高温的作用下，不断碰撞入侵，发出悦耳的“滋滋”声。
空气中也逐渐弥漫着一股迷人的鲜香，以及猪油的焦香，与之前众人所想象的腥味简直就是天差地别。
甚至有人闻到这股特别的香味，都忍不住流口水，迫不及待地想要尝尝今天这道鱼汤索饼是何滋味。
待他伸长脖子观察时，发现镬内的鱼儿全都被煎得两面焦黄，香味四溢，这一步看着就已经完全能够入口了。
还不等他畅想吃煎鱼的画面，就看到郑琬“辣手摧花”的一幕。
只见郑琬拿着铲子，朝着一条条煎好的鱼身上戳去，将原本完整的形状戳的破碎不堪，场面极其惨烈。
看到这一幕的人，都忍不住倒吸一口凉气，更有甚者，完全不能理解郑琬的行为，出声阻止道：
“郑娘子这是在做什么？这鱼煎的好好的，为何要碾碎？”
郑琬手中的动作一顿，但是此刻让她停止也是不可能的。
因此，耐心地解释道：“诸位还记得儿方才所说的话吗？只见汤不见鱼，这就是在进行最关键的那一步。”
闻言，众人的心才安定下来。
郑琬看到锅里大部分鱼肉都已经被碾碎，赶紧倒入白酒去腥，继续碾压，直至肉眼都找不到一块完整的鱼肉才停手。
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