都水监公厨 第14节（2 / 7）
所有食材都准备之后，大家的目光都紧紧锁定在郑琬身上。
只见她从瓮中挖出一块羊油，放入镬中，随着温度的不断升高，羊肉逐渐融化，加入葱姜爆香，一股香味瞬间在整个后厨弥漫。
而后郑琬手速飞快，往里面加入胡萝卜丁、香菇丁继续翻炒出香味，而后加入木耳丝继续翻炒一会儿，加入淀粉水勾芡，咸卤子立刻出锅。
虽然卤子的样貌不佳，可其散发的香味却勾得每个人频频探头观察。
郑琬看在眼里也是有点不满意的，要是里面可以再加上一点肉糜，滋味更好，就是可惜了。
甜料汁更加简单，直接烧半镬的热水，加入饴糖、去核的红枣、一起炖煮出色，做豆腐脑的时候再加入葡萄干、芝麻和花生碎即可。
但是现在更重要的是豆腐脑如何做出来。
大家的眼神都不由自主地放在郑琬和锅里不断翻腾的豆浆上，想要看看她是如何使得豆浆变为口中的豆腐脑。
卤水点豆腐在这里也不算是什么秘密，可众人却看着郑琬翻找出一瓶白醋。
第17章 “勤劳”的杜主簿
将白醋倒在碗里，再加入一定的清水混合。
紧接着众人就看到神奇的一幕，郑琬一只手搅动镬里的豆浆，一手将碗里的白醋水慢慢倾倒而下，使二者混合均匀。
还没观察到内里的情况如何，就听到她说：“不必加火，豆腐脑嫩滑，用余温焖着就行。”
“诺。”
负责烧火的杂役一听，立即从下面撤出柴火。
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只见她从瓮中挖出一块羊油，放入镬中，随着温度的不断升高，羊肉逐渐融化，加入葱姜爆香，一股香味瞬间在整个后厨弥漫。
而后郑琬手速飞快，往里面加入胡萝卜丁、香菇丁继续翻炒出香味，而后加入木耳丝继续翻炒一会儿，加入淀粉水勾芡，咸卤子立刻出锅。
虽然卤子的样貌不佳，可其散发的香味却勾得每个人频频探头观察。
郑琬看在眼里也是有点不满意的，要是里面可以再加上一点肉糜，滋味更好，就是可惜了。
甜料汁更加简单，直接烧半镬的热水，加入饴糖、去核的红枣、一起炖煮出色，做豆腐脑的时候再加入葡萄干、芝麻和花生碎即可。
但是现在更重要的是豆腐脑如何做出来。
大家的眼神都不由自主地放在郑琬和锅里不断翻腾的豆浆上，想要看看她是如何使得豆浆变为口中的豆腐脑。
卤水点豆腐在这里也不算是什么秘密，可众人却看着郑琬翻找出一瓶白醋。
第17章 “勤劳”的杜主簿
将白醋倒在碗里，再加入一定的清水混合。
紧接着众人就看到神奇的一幕，郑琬一只手搅动镬里的豆浆，一手将碗里的白醋水慢慢倾倒而下，使二者混合均匀。
还没观察到内里的情况如何，就听到她说：“不必加火，豆腐脑嫩滑，用余温焖着就行。”
“诺。”
负责烧火的杂役一听，立即从下面撤出柴火。
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