都水监公厨 第30节（6 / 7）
郑琬也是等人都到齐之后，看着自己面前的一排人，开口道：“你们有没有谁炸花生比较在行？”
过了三秒钟，一个身形瘦小的男子从后面挤出来，试探性地说：“某曾经做过几次，大家的评价还行。”
“那炸花生的这个部分就由你来负责，要是担心第一次出手心里没有数，那第一次做的数量就少一点。”
“某明白，多谢郑娘子。”
男子积极地从郑琬身边取走装有花生的袋子，走到一旁准备开始处理。
郑琬看着其余人等，吩咐道：“既然花生有人负责，小葱你们也洗好了。那么今天剩下的所有人都来揉面，势必要让今天所有来公厨的人都能吃到热干面，不能再出现昨天那样的情况。”
“诺。”
众人异口同声地回道，声势浩大。
坐在对面看热闹的安云焕，满意地点点头，心想：今天总算是能够吃早膳吃到饱了。
想到这他还不自觉地舔了舔嘴唇，回忆昨天吃过的汆鱼丸，开始思虑什么时候郑娘子能够再做一次汆鱼丸呢？他昨天根本就没有吃够味。
后厨里，所有人都开始忙碌起来。
因为做热干面习惯用的是碱面，与大家之前做惯的方法有点不一样。
因此，郑琬第一步就是给大家展示碱面的做法。她一边做，一边介绍道：
“儿汉东郡喜好的热干面，面也就是洛阳称呼的索饼，但是儿因为习惯还是喜欢称呼其为热干面，听着好听一些。
热干面向来都是用碱面做的，也就是在我们常规的索饼做法当中，加入适量的碱，添加之后索饼下锅煮熟时，可以更好地维持自己的形状，不易断裂。”
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过了三秒钟，一个身形瘦小的男子从后面挤出来，试探性地说：“某曾经做过几次，大家的评价还行。”
“那炸花生的这个部分就由你来负责，要是担心第一次出手心里没有数，那第一次做的数量就少一点。”
“某明白，多谢郑娘子。”
男子积极地从郑琬身边取走装有花生的袋子，走到一旁准备开始处理。
郑琬看着其余人等，吩咐道：“既然花生有人负责，小葱你们也洗好了。那么今天剩下的所有人都来揉面，势必要让今天所有来公厨的人都能吃到热干面，不能再出现昨天那样的情况。”
“诺。”
众人异口同声地回道，声势浩大。
坐在对面看热闹的安云焕，满意地点点头，心想：今天总算是能够吃早膳吃到饱了。
想到这他还不自觉地舔了舔嘴唇，回忆昨天吃过的汆鱼丸，开始思虑什么时候郑娘子能够再做一次汆鱼丸呢？他昨天根本就没有吃够味。
后厨里，所有人都开始忙碌起来。
因为做热干面习惯用的是碱面，与大家之前做惯的方法有点不一样。
因此，郑琬第一步就是给大家展示碱面的做法。她一边做，一边介绍道：
“儿汉东郡喜好的热干面，面也就是洛阳称呼的索饼，但是儿因为习惯还是喜欢称呼其为热干面，听着好听一些。
热干面向来都是用碱面做的，也就是在我们常规的索饼做法当中，加入适量的碱，添加之后索饼下锅煮熟时，可以更好地维持自己的形状，不易断裂。”
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