都水监公厨 第149节(5 / 7)

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  受热更快、重量更轻,做出来的菜也带着之前没有的香气。

  特别是郑琬往常经常爱用铜镬来翻炒菜肴,大家都已经觉得很好吃了。

  可是当铁锅出现的那一刻,大家才明白还是自己见识的太少了,铁锅才是制作炒菜最完美的搭配。

  尤其是当爆炒时,锅沿瞬间蔓延至锅内的大火,令众人震惊的同时,也带来更好的滋味,那种无法用言语形容的锅气,就是大家近来最爱的东西。

  三人看着郑琬此时的动作,纷纷猜测是不是要往今日的剁椒鱼头也增添上一抹锅气?

  顺着逐渐在铁锅旁舞动的火焰,郑琬往锅中倒入蔓菁子油,等待油温不断升高,将你内部的异味烧干、烧散。

  而后迅速往里面倒入她刚刚剁碎的泡椒和姜蒜,同时还不忘提醒道:

  “你们别靠太近,担心被油点蹦到。”

  三人此刻都在心心念念学习新菜的制作,根本不惧这点油,来后厨的谁还没有被热油点烫过?

  郑琬没有看到三人后退的动作,也不再分出心神看顾,而是将全部的目光都放在锅中的香料上。

  在热油与泡椒、姜蒜碰撞的那一刻,一股浓烈的香味瞬间从锅中爆发,朝着最近的几个人宣誓自己的存在感。

  如果说姜蒜还是一呼吸就能够承受的热烈,那么泡椒带来的酸辣气息直逼得人往后退。

  那种强烈的酸辣味,在令人口水直流的同时,也不忘令人连打喷嚏,企图驱散钻入身体的浓烈刺激味道。

  郑琬忍住了,但是第一次遭受如此猛烈攻击的三人可忍不住,连忙离开郑琬锁在的位置,连连打了好几个喷嚏,重新熟悉之后才回到郑琬身边。

  而此时,郑琬已经将剁椒也加入进去一起翻炒。
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