在幼儿园当大厨养崽[美食] 第101节（5 / 7）
柳一一将猪板油处理干净切成小块后就开始熬猪油，顺便对着镜头提醒，让大家切块时要注意大小均匀，如果有的大有的小，就会导致发生大的油还没完全熬出来，小的已经变焦，最终熬出来的猪油可能会变苦。
熬猪油是要放水的，除了水，她还丢进去一片薄薄的姜片：“姜片可放可不放，如果要放的话放薄薄一小片就好，主要是为了去腥，如果放太多，熬出来猪油带着姜味，会影响口感……”
熬猪油的过程其实挺有意思，大火几分钟就将水烧干，肉腥气随着蒸腾的水气被带走，而清亮的油也开始被熬出来。
“这个时候就可以转小火了。”
柳一一刚将大火转小火，本来在客厅画画的旭旭闻着香味找过来。
“小姨你在做什么好吃的呀？”
“我在熬猪油，你别过来太近。”
她提醒完，旭旭退到门口方向伸长脖子看她熬猪油。
越熬油越多，液体状态的猪油看起来很是清亮，跟凝固时完全不同。随着肥肉中油渐渐被熬出来，肉块越变越小，颜色也越来越深，看着已经有点焦酥。
“好香啊……”
听出来小家伙这是嘴馋了，柳一一挑了个已经炸好的猪油渣夹起来，吹吹后递给他。
刚炸出来的猪油渣吃起来又香又脆，那股焦香，简直令人齿颊留香。
“肉肉好好吃啊！”旭旭吃完一个猪油渣，小脸上露出意犹未尽的表情。
柳一一见他不知不觉都凑到自己面前来，将锅里已经熬好的猪油倒入猪油盆中，将剩下的猪油渣装点在小碗里，让他拿到外面去吃。
“小姨你真好～”
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熬猪油是要放水的，除了水，她还丢进去一片薄薄的姜片：“姜片可放可不放，如果要放的话放薄薄一小片就好，主要是为了去腥，如果放太多，熬出来猪油带着姜味，会影响口感……”
熬猪油的过程其实挺有意思，大火几分钟就将水烧干，肉腥气随着蒸腾的水气被带走，而清亮的油也开始被熬出来。
“这个时候就可以转小火了。”
柳一一刚将大火转小火，本来在客厅画画的旭旭闻着香味找过来。
“小姨你在做什么好吃的呀？”
“我在熬猪油，你别过来太近。”
她提醒完，旭旭退到门口方向伸长脖子看她熬猪油。
越熬油越多，液体状态的猪油看起来很是清亮，跟凝固时完全不同。随着肥肉中油渐渐被熬出来，肉块越变越小，颜色也越来越深，看着已经有点焦酥。
“好香啊……”
听出来小家伙这是嘴馋了，柳一一挑了个已经炸好的猪油渣夹起来，吹吹后递给他。
刚炸出来的猪油渣吃起来又香又脆，那股焦香，简直令人齿颊留香。
“肉肉好好吃啊！”旭旭吃完一个猪油渣，小脸上露出意犹未尽的表情。
柳一一见他不知不觉都凑到自己面前来，将锅里已经熬好的猪油倒入猪油盆中，将剩下的猪油渣装点在小碗里，让他拿到外面去吃。
“小姨你真好～”
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