美食从麻婆豆腐开始 第538节（5 / 7）
而且黄素一直都没有真的做过什么对自己不利的事，否则的话黄素在这艘船上时间也不短了，想要联合其他人排挤排挤自己，那也是很容易的。
只是黄素并没有这么做。
所以陈年对于黄素一点也不担心，而今天晚上直接过来跟黄素说自己马上就要被霍先生收为弟子了，这也是陈年故意的。
目的就是为了告诉黄素自己和他没什么竞争的地方，虽然这样说黄素心里还是会很不舒服，但黄素很明显是一个既软弱又嘴硬，但懂得审时度势的聪明人。
很快陈年就从黄素那边得到了荔枝肉的做法，而且以陈年的经验来看这做法没什么毛病。
心满意足的从黄师傅的房间中出来，左右看了看没什么人之后这才轻声把门带上，回到了自己的房间之中。
不过想要去做菜，也只能等到明天了，今天并没有提前报备，所以陈年也没办法去厨房里自行尝试。
到了明天再去申请一下就好。
想到这里陈年躺在了床上，虽然今天没办法练习，但把大致的步骤在脑海中过一遍还是可以的。
做荔枝肉有几个比较重要的部分，陈年也都清晰地记了下来，一个是先前在炸荔枝肉的时候要保持六成到七成的油温下锅。
其次就是在将荔枝肉捞出之后，再用凉油淋一下以保持酥脆的口感。
据小黄所说，如此做出来的荔枝肉就算是放几个时辰还能依旧保持酥脆口感。
而且过后再做勾芡的时候那一碗芡汁最好是用福建本地的醋来做才能做得更加正宗。
陈年一边想着一边不禁点了点头。
醋在菜里面用的也是很多的，但醋这种东西每个地方都有自己的特色，就比如四川的保宁醋，江苏的镇江醋，山西的老陈醋等等，除此之外还有些米醋香醋之类的。
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只是黄素并没有这么做。
所以陈年对于黄素一点也不担心，而今天晚上直接过来跟黄素说自己马上就要被霍先生收为弟子了，这也是陈年故意的。
目的就是为了告诉黄素自己和他没什么竞争的地方，虽然这样说黄素心里还是会很不舒服，但黄素很明显是一个既软弱又嘴硬，但懂得审时度势的聪明人。
很快陈年就从黄素那边得到了荔枝肉的做法，而且以陈年的经验来看这做法没什么毛病。
心满意足的从黄师傅的房间中出来，左右看了看没什么人之后这才轻声把门带上，回到了自己的房间之中。
不过想要去做菜，也只能等到明天了，今天并没有提前报备，所以陈年也没办法去厨房里自行尝试。
到了明天再去申请一下就好。
想到这里陈年躺在了床上，虽然今天没办法练习，但把大致的步骤在脑海中过一遍还是可以的。
做荔枝肉有几个比较重要的部分，陈年也都清晰地记了下来，一个是先前在炸荔枝肉的时候要保持六成到七成的油温下锅。
其次就是在将荔枝肉捞出之后，再用凉油淋一下以保持酥脆的口感。
据小黄所说，如此做出来的荔枝肉就算是放几个时辰还能依旧保持酥脆口感。
而且过后再做勾芡的时候那一碗芡汁最好是用福建本地的醋来做才能做得更加正宗。
陈年一边想着一边不禁点了点头。
醋在菜里面用的也是很多的，但醋这种东西每个地方都有自己的特色，就比如四川的保宁醋，江苏的镇江醋，山西的老陈醋等等，除此之外还有些米醋香醋之类的。
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